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我原来也是怀疑空气炸锅的效果。我这次，春卷先在碗里打个滚，口感与油锅炸的没有区别。

馅子么，可惜你们只能看到，尝不到。这是我30年的老配方了。各种party，都是最受欢迎的。

 

所有跟帖： 

• 馅子我还是传统的冬笋肉丝黄芽菜。否则就不是上海春卷了。冬天有时冬笋降价，多做一点可放入冷冻，一直吃到上个月。 -聂耳- ♂ (121 bytes) () 11/03/2024 postreply 13:06:55

• 侬谢气老局！ -山乡不仕老了- ♂ (204 bytes) () 11/03/2024 postreply 13:24:08

• 你说的那蛋卷皮厚，大，干。美国大酒店办的结婚宴席前的鸡尾酒时间有一种美式小春卷的陷和你的差不多也是用卷心菜胡萝卜+肉丝 -聂耳- ♂ (663 bytes) () 11/04/2024 postreply 04:15:57

• 刚刚买了一大块白色的猪油，冬天前熬一瓶猪油。下阳春面，馄钝烫时放一点，满满的老早米道 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 13:12:05

• 猪油要用猪板油。 -山乡不仕老了- ♂ (72 bytes) () 11/03/2024 postreply 13:26:43

• 谢谢，但我不知道板油英文叫啥，我买的就是老外超市里的白色一块块的 上面写着pork fat，要去干活了，晚上再回你 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 13:41:00

• 美国不分那么仔细。板油一般超市没有卖。 -山乡不仕老了- ♂ (90 bytes) () 11/03/2024 postreply 15:31:36

• leaf lard -山乡不仕老了- ♂ (102 bytes) () 11/03/2024 postreply 17:53:51

• 好的，我去问问看，不过我们这里没有老墨。谢谢你。 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 11/03/2024 postreply 19:50:14

• 网上有卖。但都是熬好的，也不便宜。 -山乡不仕老了- ♂ (51 bytes) () 11/04/2024 postreply 05:53:54

• 熟板油也行啊，能给个连接吗？谢谢你有心替我找。 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 11/04/2024 postreply 12:08:38

• 链接： -山乡不仕老了- ♂ (552 bytes) () 11/04/2024 postreply 15:11:43

• 看到了，多谢！ -聂耳- ♂ (0 bytes) () 11/05/2024 postreply 04:59:55