白胡椒粉撒在四周，中间放一戳garlic末 然后浇热油在Garilc上就有声音和香味了。一定还有其它香料，味道还不对

这种是以前是街道食堂的菜。那时我在医院每天下班时已半夜，都到宝庆食堂里叫一盆响油鳝丝才￥0.12和一瓶啤酒，吃了大概有2-3年光景

所有跟帖： 

• 新鲜的garlic末有水份，所以会有声音和香味 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/05/2023 postreply 17:55:09

• 姜丝，糖和酱油吧，底味是红烧的。 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 09/05/2023 postreply 18:09:06

• 如是红烧那么简单的话那就谁都会做了。现在上海的餐馆家家都有炒鳝糊但没有一家做的像。你是老上海人你懂的应该是怎么个味 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 09/05/2023 postreply 20:45:51