生煎,小笼,我也觉得饭店用的猪肉太次,不好吃了。每次去法拉盛,就吃个肠粉,煎饼果子,找不到好吃的。
做白斩鸡没啥花样,要鸡好,自己家做最好吃。饭店不肯花钱买好的鸡,吃他们不实惠,
所有跟帖:
• 如果用美国鸡做白斩鸡是一点没有味道的,一定要浦东三黄鸡才好吃 -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 11:56:48
• 饭店是不会用白鸡的生意做坦。不过我试过用白雄鸡(当年的新鸡),嫩度还可以但鲜味没有颜色太白只能自己吃,外国超市有卖 -聂耳- ♂ (63 bytes) () 07/12/2022 postreply 13:19:18
• 能够想象出味道的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 14:47:16
• 这里没有上海三黄鸡,我买最贵的走地鸡,还是比不过以前国内的鸡好吃。不鲜。 -马来人- ♀ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 14:35:34
• 我买的活杀的走地鸡,煲汤一级棒!放点金华火腿,味道更加好! -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 14:48:26
• 鸡是走地鸡,薄皮皮下没油,只有它们家的酱油调料和小邵兴/振鼎鸡差不多。其它饭店都差远了。我曾出钱专门买调料来研究 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 13:13:49
• 那还不错,聂耳兄有口福了 -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/12/2022 postreply 14:49:02