豆汁儿和豆浆啥区别

来源: 二忽悠 于 2012-01-08 15:02:01 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (228 bytes)
回答: 豆汁儿和豆浆啥区别 由 电泡 于 2012-01-08 14:46:10

做豆腐的时候，先要把黄豆磨成豆浆，然后过滤，滤出来鲜豆浆和剩下的豆腐渣。鲜豆浆加热后，点盐卤或石膏使蛋白凝固就成了豆腐。

豆浆和豆汁儿的主要区别就是：豆浆是鲜的，豆汁儿是剩下来的部分再挤一挤，压一压，榨出来的"精华"

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