罗宋汤、土豆沙拉

 

罗宋汤是牛尾的，做法很简单，分3段。

1、昨晚焯水、温水洗干净，加水，半个洋葱，一块姜，不加盐，煮三个小时。没用香料和酒。

 

2、今天做时，把表面的油舀到炒锅里，（看油多少，多的话扔掉一些）。这样不用另外用油炒。炒洋葱、西红柿、番茄膏。我不用其它香料了。

 

3、炒好的倒进清汤牛尾里，加土豆、胡萝卜，快熟时，加卷心菜和西芹。今天我没有西芹，用了一点中芹。中芹味冲，少放一点。最好放西芹。

蔬菜按自己喜欢加量，但西红柿要用heirloom的，否则没酸味，不好喝。

喝时加白胡椒粉。

我小时喜欢的吃法，泡米饭。

也做了土豆沙拉，做法：https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/11016339.html

 

土豆沙拉是室温的比较好，蒸过的土豆放冰箱就不沙了。

 

加一个以前放西芹的