老家的河鲜：泥鳅

泥鳅这东西放在以前是和螺蛳一样上不了台面的，据老妈说连稻田里积水的小洼洼里都能摸到，经常被捉来喂鸭子。只不过这些年大伙儿的口味变化太大，越是以前看不上的东西越成了宝贝，这泥鳅不知道从什么时候开始也成了补身利器，尤其是在野外抓获的，价格更是高的离谱。暂且不论这泥鳅的功效到底如何，只这‘野生’一说就实在让人疑惑了，这大片的土地都成了高楼，哪里又有那么多野生的东西来供应那么多的嘴呢，要是再想想周围的各类大大小小的工厂，难道不是应该避之唯恐不及吗，可是大伙就跟没看见一样，也真是奇了，比起来我反倒成了那个大惊小怪的了。

扯的有些远了，还是说回以前的事吧。那时候泥鳅得来容易，做法也极简单，开膛破肚洗净了的泥鳅一条条紧挨着排在碗里，等煮饭的时候搁到蒸架上，饭熟了它也就好了，点上点酱油就成了。后来听说不知道什么地方有一道叫泥鳅钻豆腐的菜式，说是在装有凉水的锅里放进活泥鳅和豆腐块，因为慢慢加热的缘故，水变热的时候豆腐块里面还是凉的，泥鳅就自己钻了进去，和豆腐合为一体，咋听上去很合逻辑的样子，只是略想想就很是怪异了，这到底是做菜呢还是虐杀呢？再说了这盘东西若端上来，又怎么下嘴呢？是喝那泥汤水有营养呢，还是吃泥鳅肠子好呢，真是越想越难以想象了。

不过这奇奇怪怪的说法还远不只是这些，老家人还说那些身形优美的大黄鳝还是短短胖胖的泥鳅变的呢，据说是某一天唐僧他老人家在一个小水潭子里洗了个脚，掉了几块老皮，巧不巧的就让潭子底上的泥鳅给吃了，然后，哇啦，奇迹就这么发生了。好玩的是这样的说法还很能哄孩子，至少我们几个当时就很相信，后来能看西游记了还满书的找，只可惜好像吴承恩并不知道有这么回事，包括他说的妖怪们在我们看来也笨的可以，好不容易出尽百宝的抓到了唐僧不是先来上一口，非去摆个宴席，请个好友，搞到最后不是挨了老孙的棒子一命呜呼，就是被天上的主人押解回去继续千年万载的为奴为婢。只是好歹大伙不是天上的仙品，也是地上的精灵，这见识难道还不如那整天钻在烂泥堆里的泥鳅了？有谁能解惑呢？