【亮妈厨房】2020-22 用烤箱低温烤制干葱

今年地里葱长得好，天气一热小葱猛长，一下子就开花变得葱杆中空发硬无法吃了。那天从网上看到有人做干葱，就在下厨房找了一个方子。

https://www.xiachufang.com/recipe/102159471/

方子上说用小苏打可以保持葱的绿色，我没加最后的成品没有那么好看。

另外方子里只用了葱叶，我是葱白也包括了，所以烤的时间比方子要长。 

一把洗净的小葱切碎用厨房纸把水吸干，放在烤盘纸上。下面一个长方形的烤盘。

一定要铺开。烤箱215华氏度。方子上说摄氏100 度，是华氏212度。烤10分钟。

拿出来翻一下，下图是第一个十分钟烤出来的样子。

继续215度再烤10分钟。就更干了。但是因为有葱白，还需要再烤。

设烤箱200华氏度又烤了15分钟。成下图。

翻一下，觉得还可以再干些，设烤箱190华氏度又烤了15分钟。注意一下葱白，这次是彻底干了。 

晾凉，装瓶，放一个干燥剂小袋在里面。

烤葱的时候屋子里是满满的葱香。第一次做记录一下。

杜鹃花开

谢谢看帖，祝一切安好。 

 

 

[美丽的人生]

这个妙招对我太实用了！厨房里最难处理的青菜就是葱。杜鹃花好美丽！我也想学来种。：）

[亮亮妈妈]

回复 'polebear' 的评论 : 我记得你家也种很多菜。问好熊，现在冰球也看不了了，连电视都没有，就在家种菜吧。问好，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 'wuliwa' 的评论 : 问好小娃，五月的维也纳是最美的。还记得两年前在维也纳游玩的每一天，很想念。都好吧？祝你一切安好。

[polebear]

哇，很有创意，我有不少葱。看来可以如法炮制。漂亮的杜鹃花

[wuliwa]

美丽的杜鹃花。现在是紫色杜鹃的季节。我的红白杜鹃都开败了。祝你好

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 我去年也做了葱油，亮爸说屋子里油烟太大了，今年就换一个方法。问好厨子，祝一切安好。

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 是，今年葱长得很好。做点干葱给儿子寄过去。问好，祝一切安好。

[业余厨子]

好主意啊。我葱多了就做葱油，炒菜，拌面都可以

[南山松]

亮妈家的小葱丰收啊，吃不完做干葱：）

[亮亮妈妈]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发，咱端杯香茶上来。问好，祝一切安好。

[菲儿天地]

服，第一次看见干葱花！：）