北京特色-萨其马

原材料：不到一斤面粉，4个大鸡蛋，葡萄干和坚果仁儿一碗，蜂蜜少许，白糖半斤
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做法：
1）面粉中加入鸡蛋活好后，醒5分钟，撒上淀粉，开始手擀面！看图说话，面要擀的均匀，尽量薄厚一致，层与层之间撒淀粉（为的是防止粘连），像叠扇子一样叠起来，切得时候越细越好，面粉切好后，放在盆里，撒扑面。


2) 开火油温5-6成热时候，听到沙沙的响声，大量下入面条儿，炸好后捞出来控干油


3）炸面条儿的同时可以开火熬汤了，一碗水和半斤糖同时下锅，待糖与水慢慢融化，切忌勿晃动，糖熬到微黄，加入蜂蜜，也可以加入黄油，小火熬至，手捏起一小撮儿来拉丝了，说明糖熬好了。


4）此时把果仁儿拌入炸好的面条中，迅速将熬好的糖拌入面条中，准备好一个烤盘，里面刷上油，然后将拌好的面条全部放进去，按平，压实.
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这一大块儿萨其马，真实在啊！
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我算了横竖能切16块儿，请客带去party肯定够了！
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扣在案板上
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咱这个可是真材食料，比买来的实在多了！
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离近了看看
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(zt)