两款夏日小品（绿猫鸡尾/红莓香草冻）by 疯狂煮妇

Green cat：
一杯的量：
4cl Blue Curaçao
5cl 橙汁
5cl 菠萝汁
2cl Sahne（奶油)



将所有成分放入调酒壶中摇晃混合均匀即可。

Panna cotta mit Himbeersauce：

四人份：
500g Sahne(Cream) 也就是奶油
香草糖两包
Gelatine粉半包(也就是猪的胶质粉）
红莓300克

1：Gelatine粉用2~3勺（西餐里用来吃饭喝汤的勺子）冷水调匀化开，放置十分钟。
2：把奶油倒入锅子里，用中小火加热至略微有点沸腾的状态，然后把香草糖倒进去搅拌融化后把锅从火上挪开。趁热倒入第一步里已经化开的Gelatine，同样搅拌均匀，然后把这锅加了胶质粉的奶油分别倒入四个小容器，拿去冰箱冷藏至少6小时。
3：从冰箱里取出已凝固的奶油冻。将容器底放在热水里泡一会，用小刀轻轻地沿着容器壁将奶油和容器壁分离，然后将容器倒扣在盘子里，这样奶油冻就从容器里脱模出来了。
4：挑选几颗外观无瑕疵的红莓用来做点缀，其余的放入打汁器里打成汁。
5：上桌前将红莓汁浇在奶油冻上，用红莓做点缀，即可上桌了。为了看起来更漂亮，我还加了点葡萄、杏仁和草莓以及薄荷叶作点缀。