少吃为妙 红肉含左旋肉碱有害心脏 (ZT)

英国广播公司八日引述美国科学家的研究报导，红肉所含的化学物质「左旋肉硷」会伤害心脏。换言之，食用太多牛排、绞肉与培根对心脏不好。
   

    　　克里夫兰医院的研究人员在透过「自然医学」期刊发表的研究报告中指出，肠内的细菌会分解左旋肉硷，引起连锁反应后，导致胆固醇浓度提高，进而提高罹患心脏疾病的风险。
   
    　　营养学家表示，经常使用左旋肉硷补充品的民众可能面临风险。根据许多研究报告，经常食用红肉可能有害心脏。英国政府建议民众每天不要食用超过七十公克的红肉或加工肉品，相当于两片培根。
   
    　　一般认为，饱和脂肪与加工肉品保持的方式会引起心脏的多种问题。首席研究员哈森表示：「精瘦红肉所含的胆固醇与饱和脂肪并不是很高。还有其他因素会导致罹患心血管疾病的风险提高。」
   
    　　实验结果显示，肠内的细菌会把左旋肉硷分解为一种气体，随后在肝脏中转化为氧化三甲胺。研究人员发现，氧化三甲胺与血管的脂肪堆积有关，容易引起致命的心脏疾病。
   
    　　哈森表示，氧化三甲胺经常受到忽略。他说：「它可能是一种废物，却会影响胆固醇的新陈代谢，并导致胆固醇不断累积。这项研究结果证实，红肉少吃为妙。

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所有跟帖： 

• 不过别的肉也不好。。。 -圈外闲人- ♀ (0 bytes) () 04/13/2013 postreply 21:17:34

• 蛋白质对健康很重要，动物蛋白质比较完全，所以不能说其它肉也不好, 鱼肉和禽肉就很好 -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 06:57:52

• 阿E说的有到理! -守株逮兔- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 10:05:51

• 碰到一个知音：） -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 16:09:02

• 什么肉多吃都不好。 -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 08:56:52

• 鱼肉多吃有益处 -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 09:27:28

• 好， 吃素吧！——估计二天眼睛就发绿了：-） -涯涯- ♀ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 14:48:20

• 不一定非吃素，可以吃海鲜和禽肉啊：-） -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/14/2013 postreply 14:51:08

• 饮食要均衡：） -22971- ♀ (0 bytes) () 04/15/2013 postreply 06:21:11

• 说得很对，少吃红肉：） -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 18:11:12

• 红颜是不是也左旋?~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 13:49:51

• 估计是左旋~~ -ERommel- ♂ (0 bytes) () 04/16/2013 postreply 18:11:48

• 白肉比红肉好些 -闲聊.- ♀ (0 bytes) () 04/25/2013 postreply 03:22:23