和桑麻的饺子,咱们南北结合,联手给大家准备晚饭!~

咸鱼鸡粒炒饭

这饭炒得不行, 因为我是吃大米饭的, 炒饭唯两种饭难炒, 一是热饭, 一是大米饭. 最好是用南方米, 颗粒长, 水份少, 粘性小, 涨性小, 炒出来才颗颗饱满, 粒粒爽滑.
北方米成熟期长,1年收2成,甚至只收1成.米吸收土壤营养的时间多,米涨性大,吃口软糯, 越北的米越好.南方米成熟期短, 一年收好几成, 涨性小, 吃起来缺乏韧性, 口感僵硬. 跟人一样的, 骨龄小的, 以后长得高. 骨龄大的, 很快就长完了, 以后没得长了.






蚝油芥兰

所有跟帖： 

• 做得算是不错的了.炒这个饭必须是"炒冷饭".放冰箱里过夜的剩饭才行. -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 12/29/2011 postreply 04:02:07

• 给大家？这么点不够吃 -阁主- ♀ (0 bytes) () 12/29/2011 postreply 10:22:26

• 用美国长米，不粘~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 12/29/2011 postreply 10:37:10

• 好长的饭论啊~~~呵呵~~~ -紫叶纷飞- ♀ (0 bytes) () 12/29/2011 postreply 11:58:06

• 赞~~ -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 12/29/2011 postreply 23:16:46