慧目面条系列5（茄子卤面）

（我姥姥的真传）

用料：一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。

做法：先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。

锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛

出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。

最后淋上花椒油撒些香菜末。今天女儿回家吃饭，她说很香。

所有跟帖： 

• 好吃，看得流口水了：） -ERommel- ♂ (34 bytes) () 12/11/2011 postreply 14:21:21

• 回复：好吃，看得流口水了：） -慧目- ♀ (147 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:24:08

• 那就放心了：） -ERommel- ♂ (45 bytes) () 12/12/2011 postreply 18:47:27

• 勤快的主妇~~~~~~~~~ -阿方- ♂ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 17:13:30

• 回复：勤快的主妇~~~~~~~~~ -慧目- ♀ (19 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:24:54

• 买了肉糜，马上就练习这个题目！磕头作揖地先谢谢啦~~ -有人夸我是唐僧！- ♂ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 17:37:27

• 做完吃了，告诉我好吃不好吃。哈哈！ -慧目- ♀ (0 bytes) () 12/12/2011 postreply 00:20:01

• 有机会照你姥姥的方子做一次，看着就香啊。 -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 18:00:53

• 刚刚发誓晚上不吃零食了。现在馋的又想吃了 -勤快的猫- ♀ (0 bytes) () 12/11/2011 postreply 18:46:16