给你偷来一个东西。你觉得呢？我已经买了鸭子了

来源: 勤快的猫 于 2010-08-08 15:23:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (689 bytes)
本帖于 2010-08-09 04:58:42 时间, 由版主 笑比哭好 编辑
回答: 我正常么？ 由 勤快的猫 于 2010-08-08 09:44:23

好吃不腻的盐水鸭 2010-08-02 17:43:43 笑哥



居家小菜：好吃不腻的盐水鸭

常年在外，有时难免不了要回想南京街头到处都卖的压水鸭。心动不如行动，下面是笑嫂做盐水鸭及方法:


1. 冻鸭一只（4-5磅）, 盐, 八角四个, 桂皮一片, 花椒适量, 姜一块,葱



2. 冻鸭抹上盐, 室温解冻, 大约半天.



3. 解冻后里外洗净沥干水（不干用纸巾擦干）



4. 用盐里外抹匀（如没大盐, 要多抹些细盐）



5. 将作料一半放鸭肚里一半放外面, 容器盖上（或用塑料薄膜盖上）



6. 放入冰箱3-5天; 慢慢地腌;



7. 加水（要没过鸭）, 加三小勺盐, 煮开后小火半小时, 给鸭翻个身再半小时



8. 冷却后, 放冰箱再冷2-3小时, 便可切着吃了.

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