觉得不是这样，应该先洗，然后来一刀，再洗。

来源: aerie 于 2010-06-01 13:37:43 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (504 bytes)

本帖于 2010-06-03 03:57:05 时间, 由版主笑比哭好编辑

如果先来一刀，表面的脏东西反而会污染芯子。而且，如果先来一刀，那一定要洗刀了。

切葱也这么有传统，文化，科学，在里面哈。

以前母亲炸藕合子，是将肉陷夹在两片没有完全断开的藕片之间。那很难切的。额可不能为了吃个藕合子，把手给划拉了，又不是没被划拉过。

其实，发现，根本不用，直接刷刷刷，把藕切成单片，两片一合，夹肉陷，完全可以的。肉陷很黏的。根本不存在两片藕会脱开的问题。正好看到私房有人问，额当时就迫不及待地把这个给人家分享了，结果，还真获得人家私房的认同，哈！传统需要改进哈。