大概各地吃春饼的时间不太一样，

记得有一段时间，上年秋天储存的罗卜白菜之类都吃完了，但是当年的蔬菜还没下来，就是所谓的青黄不接的时候。这个时期刚一过，首先下来的是青韭、菠菜，这两样像是吃春饼的信号儿，在北京好象是三月底4月初吧。