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腊八粥，腊八蒜 | | |
| 来源: tutama 于 10-01-25 10:25:22 |
|  腊八粥晚了一天，成腊九粥了。里面放了大米，糯米，紫米，糙米，小米，薏米，绿豆，乌豆。烧好以後，又放了枸杞，桂圆，葡萄干，红枣，放了一点冰糖。  腊八蒜是听说过没见过，也没吃过。大家都可以看出俺冒充北方人了。记得去年圆梦给露过一个腊八蒜，晶莹碧绿，很是好看。所以今年就惦记上了，网上查的，绝对好做，把蒜泡醋里就得了。俺结果就折腾上了，还折腾早了。按说应该腊八开始做，俺怎麽腊八都可以吃上了呢。 还真绿的很邪乎，网上去查是什麽原理会变绿，居然有一说是蒜里有淀粉，醋里含盐，盐里含碘。这不是胡扯啥是？要是真的有淀粉，有盐就变绿，那皮蛋瘦肉粥就应该是绿的啦。发现网上也鱼龙混杂，啥歪理都有，?。 说实话，没吃惯生蒜的还真有点儿不习惯，这个和糖蒜不同，蒜味儿还挺大，连醋里都带著蒜的辣味儿呢。明年肯定就放弃了，琢磨著加些糖能整成糖蒜不？或者下回试试用日本醋，会不会好看一点儿？ 倒是腊八蒜的由来比较有趣。 说是老北京人儿最是讲究礼，到了年关，要账的直接去要钱好像很不好意思，所以就淹个腊八蒜，给欠债的送去。有儿歌唱到：“腊八蒜，腊八算，放账的送信儿，欠债的还钱。”可见黄世仁肯定不是北京人儿，呵呵。 |
