祝各位朋友感恩节快乐

来源: delilah 于 2009-11-26 11:52:01 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2138 bytes)

本帖于 2009-11-27 05:13:21 时间, 由版主笑比哭好编辑

祝各位朋友感恩节快乐。正烤着19磅的火鸡，抽空上来喊一声。
我不喜欢吃火鸡但也要做，每年就这一次。我家的做法简单，从我婆婆那里学来的--复杂的可从网上找：
火鸡洗净，内外抹上盐，胡椒，paprika--一种辣椒粉，可选。放入火鸡烤盘--里面有烤架，下面放点水--我就放凉水。外面包上铝箔，350度4-6小时，看烤箱。我一般要5个小时左右。最后半小时，取下铝箔400度。也有人先400度半小时封住火鸡的水分。表面焦黄，胸部的红钉子蹦出来就行了。第一餐吃过火鸡后，剩下的火鸡肉可做火鸡派：

火鸡派
1，将火鸡架子和肉皮，碎肉，加上烤火鸡出来的汤汁，加水，几根芹菜梗，1个洋葱，胡椒，盐，熬出火鸡汤，过滤，留下汤，扔掉其他的东西。面粉加水城面糊，倒入火鸡汤煮开,直到成很绸的面糊状--这也可以当作吃火鸡的浇汁。
2。深的圆烤盆一个，将火鸡肉切成小块，喜欢吃菜的可加入胡萝卜，芹菜等，我家不加，因我不吃，吃的人不吃青菜，加盐，胡椒调好口味，倒入火鸡面糊
3。上面盖上派皮--我家自己做，怕麻烦的，超市里有卖冷冻的派皮，摆出花纹状
4。将烤盘放入一个稍大的盘子里，350度1小时，或面皮发黄即可，因馅都是熟的。

平心而论，我不觉得好吃，不过，喜欢吃的朋友们可以一试，比较省事。

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