品茶、品道、品富贵?

来到“咖啡”国度，每每被开导‘这是什么咖啡’‘这是哪儿的优良品种’‘速溶咖啡怎么不地道’-------总被主人感觉‘不可教也’，对我完全失去信心。因为我喝咖啡，总觉得味道都差不多！

      因生意的礼尚往来，也收了品种多样、包装各异的异国咖啡，只是都被我回国时带去换茶叶喝了，因为喝茶多年；离不开它了。如果开车要一、二小时，我会泡一保温杯带在车上；如果是按天算的长途跋涉，我会带一电热杯，保证沿途有开水泡茶；如果飞到外地出差；电热杯+旅行茶具是必带的；因为大多数HOTEL都没开水，如用酒店房间里的咖啡机烧开水；往往其水的咖啡味太浓，不能用来泡茶-----总之，我是每天都要喝茶；经常换茶（按大类；绿茶、乌龙、红茶------），以保对不同茶味的应有敏感。

这二年回国走亲访友时，--见过不少茶道上的各路‘神仙’------

*茶圣---甲：农大园艺系茶叶学科的老前辈.从他简陋的茶具里,专门为我泡了‘一泡’他的学生‘孝敬’恩师的‘黄金桂’（一种含桂元香味的乌龙茶）；该茶虽不贵，但市场上不多见；很新鲜、浓浓桂元香溢满口，这是久违的味道------汤色也很纯透，好茶又不贵；唯一缺点，不太耐泡，三泡后，味就淡了。一辈子与茶打交道的老人，满脑子都是茶业品种----野生的，选育的、杂交的；栽培技术、产量高低；农药残留------

 

*茶博士：与老茶圣一样，书架上都是关于茶的图书和杂志；但有些不同之处：A）建了个‘茶文化’的网站；B）还收集了不少品茶时播放的专用音乐，不同心情、不同茶品，似乎都能选配到合适的一段背景音乐。精致生活，美仑美奂，好不享福。我们喝了“元宝茶”（绿茶+青橄榄）再喝了“坦洋功夫”（闽东的红茶）；由于都是消脂退腻的上品，很快就感到肚子饿了-----

 

*茶师傅：泡茶前，看看茶，闻一闻；就会告诉你：什么茶、新旧度、几级品（或行情价）、主产地-----；每品一口茶，就能告诉你这是什么季节、什么时辰采的、多少树龄茶树的茶叶、海拔多少茶园------；将泡过的茶渣用手瓣开，再搓揉一下，再认真闻闻，就会告诉你该茶，杀青多久、发酵度多少、烘烤把握的如何------好一个专家的姿态；说道时，掩不住的自豪感和幸福感往外透。

要入茶道，少了这些‘技术性’的知觉和‘一语点破’；可能要在门外徘徊许久。中国的茶文化历史太悠久，内容太博大精深了；一二个茶师傅，只能部分解读它-------

 

*茶老板：要买茶，就要与他们打交道；这一买一卖，花道甚多------ 买：用最少的钱买到最合适的茶；卖：用最好的‘交流’将茶叶卖到最贵。1）先试买家是否内行，内行碰内行，卖个合理价；否则欺负你没商量。2）有必时会试试你的口味喜好！再在泡试品茶时在茶浓度控制、泡的时间、水的选配上用‘技术优势’呼悠你。达到他以次充好，抬高卖价的目的。3）象个学生恭维你茶识如何了得，一见如故地称许你品位高------然后应该配喝多么“价廉物美”的茶云云-------商人大多都是唯利是图的！

 

*茶艺（道）馆：A）装修有档次，多数茶贵但没有好茶；要想喝好茶，还须自带！B）就是个麻将馆！只配了解渴的茶具和有点茶味的水而已！

现在赚钱多难啊，真用好茶伺候？茶艺馆可不会这么想！

 

*茶同志：这个人群正在不断扩大；而且年纪青的茶同志也增加明显。这是生活水平提高后，健康意识被重视的好结果。配制的饮料少喝或不喝；天然的，原汁原味的才是最好的也是最健康的！

 

*茶神（仙）：家里除了厨用冰箱，还有专门储藏茶的专用冰箱（主要是乌龙茶）；当然各种茶品、茶罐、茶具、茶盒、茶橱（放普洱茶）茶点心------应有尽有。全然是个小型茶叶博物馆。什么季节喝啥茶；每日喝茶量的控制；茶品的调换；品质的控制；茶具的选用，茶具的养护（养壶）；泡茶专用水的选储；------ 都有详细的规划。爱茶到如此如痴如醉的地步；讲究到如此程度而不认为是一种负担-----真的是奉上帝的旨意？

 

*茶鬼：天天离不开茶；什么茶都能喝；有条件地挑茶，手头宽时，上千元一斤的茶会去品；手头紧时几十元一斤的茶也喝得有滋有味；没有什么特别的讲究，可像模像样小杯细品，也可豪气冲天地大杯牛饮；我喜欢----有烟瘾味道的茶鬼！

 

*茶贵：喜欢喝茶；喜欢喝贵的茶，即‘好茶’：

A）这茶具多少钱（即多名贵）；

B）这茶叶，外型多好，这么新鲜匀称---多少钱一斤，你猜。

C）看这茶汤色，多透靓，请品品----多少钱一斤的‘品’出了吗？

D）我现在，多少一斤的茶，只要过我这嘴一品；马上判断出个八九不离十；￥300-2000元一斤的茶，我能立马品出档次，误差不会超过￥50元--------

的确专业啊，让我刮目相看-------这哪是喝茶，分明是在‘喝钱’；通过‘喝钱’来展示身份的贵重。只不过找到‘茶文化’的外衣很好地包装了一下；话说回来；当下‘送礼传统’深厚的中国；送几百过千元一斤的茶并不少见哦。

茶贵声称；这嘴巴啊，越喝越刁；只能往上走（贵的）；上去了就下不来了（便宜的茶就再喝不下去了），原先￥300元一斤的还行；现在每斤没有￥600元的，我是喝不下去了，那就不是茶了啊。今天请你喝得才每斤￥800元；你就将就一下了。哈哈。

我在想；如果养成这‘习惯’，在美国我要活得多累啊？？？

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• 有趣。。。。 -千帆舞- ♀ (70 bytes) () 05/14/2009 postreply 23:37:16

• 哈哈哈哈哈，厉害! -闲人Filiz- ♀ (0 bytes) () 05/17/2009 postreply 13:47:59