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1952年福州路杏花楼广告

来源: 华府采菊人 于 2025-11-10 14:29:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1419 bytes)

猪油菜饭，原本是上海本地一道平民食物，猪油咋的也比肉便宜， 吃不起肉的下层人士，饭里面加一勺猪油，油光光香喷喷，挺过瘾，用上海话来形容：“油水蛮足”！

三千七百老人民币， 相当于人民币改革后的三毛七分一“客”， 记得小辰光上海大小馆子包括包饭作饭摊头，食品都是论“客”卖的，好比美国论“ordrer"， 大致上就是一人份，因为很久以前上馆子只喊一样东西的，基本都是青壮年男性，所以其“量”需让一个男人吃饱， 当然拉老虎榻车踏三轮车朋友是不够的。

记不清什么时候开始论“两”卖的，应该是三年灾荒那阵，随着半两粮票的问世，以前买“一根油条”即可，买生煎馒头则是说“两客生煎”。

相当于后来的“三角七分”，对那时的普通工薪人员，是笔不小的开销，那时的工资水平较低，一个“正工程师”大约在一百二十块一个月，所以到杏花楼吃一客猪油菜饭，不如到面摊头吃两碗阳春面，最多两角钱。

 

所有跟帖： 

• 以前缺食用油的时候的一个替补方法就是炸猪肉熬猪油，别问难道猪肉不是应该更缺么 -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 14:56:18

• 好象以前的集体食堂的炒菜基本上是大油炒的，那集体户口买食用油的的油票都干什么去了？ -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 15:03:15

• 对恩格尔系数高的家庭，油脂比蛋白质更重要，就这么简单。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:10:21

• 高级干部高级知识分子解决孩子粮票不够吃的办法确实是让孩子多吃肥肉 -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:16:35

• 那时候农村供销社进了瘦肉就唉声叹气，因为卖不掉。肥肉秒光。 -man008- ♂ 给 man008 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:13:02

• 腻头屎足！ -明初- ♂ 给 明初 发送悄悄话 明初 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 15:07:05

• 赞！猪油香到心里头……温馨回首。-：） -有言- ♂ 给 有言 发送悄悄话 有言 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:20:22

• 西班牙电影《小癞子》中的破落贵族，每天出门前都要拿挂在墙上的猪油抹一下嘴。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:22:14

• 这猪油菜饭还“奉上汤送香茗”。热面包 -萧嵐- ♂ 给 萧嵐 发送悄悄话 (311 bytes) () 11/10/2025 postreply 16:49:48

• 嗯，刚出炉的热面包是一大接地气的享受。德国很多街角都有那种家庭经营的面包房，比超市的新鲜多了，经常还是热的。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:26:22

• 85, 86年上海开始卖法式长棍面包，老远就闻到香味排长队买的。美国连锁餐厅cheesecake factory, -金秋123-- ♀ 给 金秋123- 发送悄悄话 (92 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:50:20

• 我当时买过，记得是在瑞金路复兴路口处 -吾道悠悠- ♂ 给 吾道悠悠 发送悄悄话 (30 bytes) () 11/11/2025 postreply 06:18:51

• 我看到52年大上海的电话只有5位数。毛翘辫子时上海的电话用户仍不足十万，用户不是南下干部就是军营专政机关。他为人民谋幸福 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (24 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:38:06

• 电话九十年代才开始普及 -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 17:52:51

• 主席时代的电报和邮局有没有大发展？还是吃清朝民国留下的老本？ -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:08:13

• 上海的澎湃新闻是如下把毛的脸打得噼啪响的。“电话成了各级干部的标配、权力的象征。”，人民共和国，欧耶。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (1026 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:16:47

• 是有意不发展呢还是上面计划失误？ -rmny- ♂ 给 rmny 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:19:28

• 你想多了，电话是人民公仆的特权。毛时代当官的连百姓有电话的闪念都不曾有过。怎么，好让你们密谋反革命啊。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 18:46:27

• 这就是共产党的“按需分配”。 -chufang- ♀ 给 chufang 发送悄悄话 chufang 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:18:41

• 是的，计划经济的moral hazard就是权力决定每个有自由意志的人需要什么。难道这还不是evil？ -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:58:12

• 毛翘辫子时，全国电话加起来还不如香港多。 -man008- ♂ 给 man008 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:10:06

• 这不太可能， -吾道悠悠- ♂ 给 吾道悠悠 发送悄悄话 (57 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:20:31

• 70s，HK的固定电话的号码是6位数，上海的10倍。所以，你楼上说的大差不差。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:39:56

• 毛时代省会城市的电话号码是4位数，与一间公司或一所大学的分机号一样。常用的脑子里能记住。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 19:46:14

• 查了下，1957年9月1日起 -吾道悠悠- ♂ 给 吾道悠悠 发送悄悄话 (46 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:12:28

• 1978年，上海全市电话用户仅仅9.3万户。57年也许是想扩容，但拖了20年，无实质性进展。 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:27:45

• 58年大跃进时， -吾道悠悠- ♂ 给 吾道悠悠 发送悄悄话 (445 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:19:24

• 1977北京市打到北京郊区的电话算长途，要经过县里的人工接线才能打到公社和大队。 -man008- ♂ 给 man008 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:44:40

• 人民网：【1978年时，有着9亿人口的中国大陆，电话数量仍不足200万，比400万人口的香港地区还少。】76年的对比更差 -萧嵐- ♂ 给 萧嵐 发送悄悄话 (462 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:09:25

• 1982我为了几个数据从上海市区打电话给嘉定的华东计算所，打了一天愣是没接通。最后花一天时间肉身跑一趟。出国后用上了30 -十具- ♂ 给 十具 发送悄悄话 十具 的博客首页 (128 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:38:49

• 有些百年老店现在真的不咋地 -金秋123-- ♀ 给 金秋123- 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 20:52:01

• 杏花楼现在也就做做月饼。 -吾道悠悠- ♂ 给 吾道悠悠 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:30:58

• 上次看到店堂里许多盒装小菜，汤汤水水的不方便拿不买了 -金秋123-- ♀ 给 金秋123- 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/10/2025 postreply 21:58:37

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