纽约市的分小费方法，我们等看徐前辈的后续报道。当年在旧金山，中小型中歺馆里

来源: ireadwrite 于 2025-04-27 01:17:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1078 bytes)
本帖于 2025-04-27 01:18:24 时间, 由普通用户 ireadwrite 编辑

通常是所有小费都收集在一起，歺期过后集中点算，然后按比例分给waiter/waitress们和busboy/busgirl们。busboy/busgirl 分享的小费比例有等于waiter/waitress 的一半的，也有少于一半的，例如三分之一。即如果每个waiter/waitress 分得小费60元，那么每个busboy/busgirl 将分得30元（1/2）或20元（1/3）。不管谁做了多少桌客人。这种分小费方法我们叫＂打共产＂。

另一种方式叫做＂打私产＂，即客人的小费不是集中起来分，而是谁服务客人就由谁收。各个waiter/waitress 管不同的歺桌，客人来了由前台带位的人安排去哪一桌。我没打过这种的，但听其他老waiter说他在纽约有打过。＂打私产＂据说很难令大家都满意，可能有人得很多，有人得很少。而小费是waiter/waitress 和busboy/busgirl收入的重要部分，在生意好的歺馆，waiter/waitress 的小费比底薪多很多。

应聘面谈时，老板会告诉你小费是按什么比例／方法分的。

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• 学习了 -方外居士- ♂ 给 方外居士 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 05:53:08

• 共产、私产是一脚蹬的分账法，teamwork则都是各team自己分。 -信笔由墨- ♂ 给 信笔由墨 发送悄悄话 信笔由墨 的博客首页 (0 bytes) () 04/27/2025 postreply 05:58:02

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