肴肉你说的不对，一般是用带皮踢胖，用盐和硝盐腌制，然后煮透，去骨，把肉和皮带汤压紧，上面压上重物比如石头

来源: 米奇的厨房 于 2025-04-12 20:01:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (156 bytes)
本帖于 2025-04-12 20:02:45 时间, 由普通用户 米奇的厨房 编辑

放冰箱冷藏，等自然冻形成，拿出来的时候底部一层皮上面是红色的肉和肉冻相见，切片，蘸着姜丝和香醋吃。

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