正中要害。稻香村的糕饼口感偏干，就是因为传统工艺没有用油脂锁住水分。不仅是糕点，炒菜的口感也靠油脂。所有的烹饪流派都是如

来源: 十具 于 2024-09-16 07:45:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (18 bytes)
回答: 北京的月饼为什么硬 由 borisg 于 2024-09-16 03:13:21

如此。

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