在双抢时割下的稻子没时间马上脱粒,农民就把它堆成垛,等到插秧结束,再把稻垛打开脱粒。这时稻垛内部已经是热得滚烫,发霉。所以用这早稻碾出的米发黄,没有粘性,口感极差。当年常供应这种糙米,有人以为是健康食品,其实是霉菌(搞不好有黄曲霉)污染的发黄大米。
为什么那里(特别是湖北)的早稻米难吃?除了品种因素外,双抢也是重要原因。
所有跟帖:
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你当年吃到的米都是成年米,是在粮仓里存放了1-2年的,有生虫生霉的。而当年打下来的新米是很香的。
-大阿牛-
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04/09/2023 postreply
18:31:35
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寒冷地区的一季稻质量高,日本也是北方大米好吃。人累,地也会疲的。都需要休息。这里的休耕田多的不得了,好像有补贴政策。
-古树羽音-
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04/09/2023 postreply
18:51:46
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双季稻是北回归线以南亚热带的作物,硬推到温带,是饥不择食的骚操作。两广福建是可以的,但不值人力、地力的消耗。人家飞机播种
-十具-
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04/09/2023 postreply
18:56:11
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两湖一带即使不种双季稻,也是一季麦子一季稻子,或是一季麦子一季棉花什么的。
-大阿牛-
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04/09/2023 postreply
19:28:45
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长江流域稻麦两季是常态。争论的是,是否明智 在不够长的无霜期里,硬挤进去双季稻。以粮为纲是缺啥补啥的死脑筋,穷路越走越窄
-十具-
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04/09/2023 postreply
20:27:34
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何必食肉糜?
-401.king-
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04/10/2023 postreply
12:00:15
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有科学道理!
-古树羽音-
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04/09/2023 postreply
23:31:03