感谢分享独家秘笈。有一事不明,绞肉机挤压切割为什么会造成肉中的蛋白质大量流失?
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绞肉机是通过绞动将肉绞成肉馅,大量蛋白质留于表面,而刀剁是通过切割将肉剁碎,蛋白质依然保留在肉中
-少壮军人-
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01/17/2023 postreply
05:53:48