糊塌子和肉皮冻

现在西葫芦下来了，北京胡同长大的爱吃糊塌子，朋友给了一大个还没做。这些照片是2014年的6/13 日做的。 那时候3斤西葫芦才1块钱，于是周五国际学生活动，就给他们做了糊塌子还做了肉皮冻。肉皮冻是饭馆里的做法，肉皮煮好了卷起来放在汤里等冻住了再切片，就有花样了。

 

现在病毒虽然不厉害了，我们帮忙的福乐屯大学都没什么华人学生了，国内来这里的访问学者项目全都停了。

 

 

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所有跟帖： 

• 这是8 年前给国际学生活动做的小吃，算不算回首啊？ -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 16:10:14

• 肉皮冻好吃 -世事沧桑- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 16:33:58

• 肉皮凍與羊羔都是非常好吃的，還下酒。 -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 17:34:12

• 楼主偷懒，没有写明具体做法。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 17:49:29

• 北医久违了！别来无恙！ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:38:55

• 问前辈安。我还好。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 21:35:56

• 这是饭馆的老板教的，先煮好肉皮，然后把肉皮卷成卷儿，排在锅里一个方向，等着肉汤结成冻了，把肉冻横着切，皮冻花样就好看了。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:48:03

• 我 -老生常谈12- ♂ (184 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:10:26

• 老兄好啊！你也喜欢吃皮冻！外观上要漂亮一点，半透明，可以打进一枚鸡蛋花。 -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:37:45

• 看来没有老北京人，都不认识糊塌子。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 20:50:00

• 糊塌子怎么个做法？ -欲千北- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 21:37:18

• 听说过，没见过。不过， 照片也没有引起食欲。肉皮冻见过， 不好吃。就再也没吃过。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 22:02:45

• 糊塌子像是韭菜和面加鸡蛋混在一起烙？一塌糊涂！ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2022 postreply 22:32:30

• 像是滿族人的小菜一碟？ -崔澍泉- ♂ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 10:54:29

• 其实不是小菜，老百姓一顿饭就吃这个，蘸蒜末和醋。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 21:51:49

• 写出来是糊，念户(hu4) -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 04:50:40

• 您懂，对的。 -加州花坊- ♀ (0 bytes) () 06/15/2022 postreply 21:57:27