为什么东北产的大米好吃

来源: longmarch 于 2021-03-10 16:24:34 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (9633 bytes)

几天前，看微信同学朋友圈，班里某个同学又在那里转帖说要抵制日货，说什么中国人只要三个月不买日本货日本就会陷入经济危机。

真是让我笑死耶，于是我对她说：从明天开始，你别吃大米了。她反问我，为什么？我说：难道你不知道东北大米其实就是日本大米吗？她很奇怪，问我为什么？于是，我给她科普了一下。

我告诉她东北气候原来其实并不适合种大米。鸦片战争后，清政府为了增加收入，允许一些朝鲜农民来东北种植水稻。但是，从最早有记录的1845年开始，朝鲜农民在东北种植水稻一直不太成功。最开始他们在鸭绿江对岸浑江种，但是，依旧不成功；朝鲜人一直坚持，又沿着浑江，一路种到辽宁的桓仁、吉林通化一带也不成功。直到1875年，辽宁省桓仁县的一位金姓朝鲜移民才试种成功了，只不过这种子是他从朝鲜带过来的，但这种朝鲜粳稻在东北气候寒冷、无霜期短的条件下，虽然生长起来了，但产量极低。

直到20世纪初，朝鲜移民带来了日本北海道的"赤毛"稻种，东北水稻种植历史才真正开始。记住啊，是日本北海道的"赤毛"稻种啊！为啥北海道的稻种能在东北种植成功？因为北海道气候纬度与中国东北近似，而成功移植东北的稻种，正是由札幌一个人苦心培育出的新品种，1873年才成功。

那时人家日本人就在研究新品种，中国的农民在干嘛？从这点来说，中国农民一点科学种田的意识都没有。但是，这只是试种成功，大规模的水稻种植还是在日俄战争之后。

当年，清政府为了驱除俄国势力，邀请日本来打俄国。日本胜利以后，原由沙俄修建的中东铁路长春至旅顺段被转让给日本，也就是后来的南满铁路。这时，日本的南满洲铁道株式会社带来了资金、农场和稻种，从伪满洲国政府手中高价租来土地，记住，是高价租的，不是抢的。他们租来土地后，开始逐步推进东北农田水利设施和水稻品种改良，东北的水稻才慢慢推广起来。

南满铁道株式会社专门成立了农作物奖励委员会，把各个下属的试验场研究出来的新品种奖励给东北的日本、朝鲜以及中国农民。经过试验，日本农业发现当时的满洲南部地区更适合栽种来自日本东北地区的"早生大野"和"龟尾"两种粳稻。于是，日本专家在此基础上培育出了更适合中国气候的"大原"和"万年"两个品种。同时日本农林省也把自己培育的"陆羽123号"和"红糯"也共同作为奖励品种，派发给满洲的农户们。

看明白没有？公司加农户模式，人家早就在做了。再后来，满铁又靠人工育种，为满洲中部和北部地区培育出了"北海""田泰"等品种。人家那时就在科学种田，中国的农民也因此受益。

除了水稻，日本人经过长期的试验，还栽培出了新品种的黄烟、洋棉和甜菜，还为东北带来了化学肥料、农业药剂使用的技术，基本都是免费推广，这点，中国的爱国人士有谁知道？

当时，中国农民对先进的技术不感兴趣，直到九一八事变后，他们才开始接受日本农业技术，包括农机具。那时东北的农业生产比南方先进多了。至于后来，东北农业生产技术和农机推广又陷入低迷，那全都拜你们的伟大所赐，这是后话。不说了，说多了也全是眼泪。

在日本商人和农场主的经营和推广下，满洲的水稻耕种面积从1932年的六万亩，到1940年一跃增加到三十多万亩，产量也达到了八十多万吨。一个东北就出80多万吨。

从二十世纪初，再到九一八事变乃至满洲国时代，东北大米完全是日本人研发出来的新品种，而且人家是规模化种植，是日本和朝鲜农民苦心经营的结果（有少部分中国人也种水稻，稻种也是人家免费给的）。

如今东北人爱吃的五常大米，实际上就是日本大米。是"满铁"时代日本开拓团留下的"陆羽123""龟尾"品种，当然还有日本著名"越光米"的前身"农林1号"和"农林22号"的杂交。这点我那些爱国同学们是完全不知道的，他们为啥不知道？全是这么多年的宣传导致。

农业是发展的，现在的东北大米品种也在更新。但是，即便是现在，以五常那边流行的品种"五优稻4号"为例，它也是源于日本。它的前一代"五优稻1号"的父系亲本"合江20号"看起来是个中国名字，但"合江20号"的母系亲本却是来源日本的"下北"，父系亲本也是来自日本的"石狩白毛"、"胆振早生"和"早生坊主"。

因此，问五常大米为什么好吃？相当于是问，日本大米为什么好吃？