谢谢各位老大，额滴教训是：

1，炖煮太久，大火烧开后，中小火3-5个小时，

2，汤太多，捞出肉来，还有大半锅肉汤，

3，牛肉，牛腱，都试过。只有牛蹄筋 不松散。

4，捞出后，让其自然冷却，待凝固后，切片。

5，少了，就直接 哈咪了，多了，放冰箱。

6，有朋友提议将生肉捆扎，额 可 试试。

7， 谢谢 各位食友～：） （有不食滴马～？）