差不多，但是pizza石头一般比较薄，表面积大，体积却小，热容量就相对小，温度容易下降比较快，还有个安全问题

来源: mickey222 于 2017-08-25 17:47:54 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (239 bytes)

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回答: 和Pizza stone 差不多意思吧，应该也可代用？看着美味，口水~~ 由鱼背厨房于 2017-08-25 17:41:16

这种石头需要到550F到660F才能做steak的最好效果，不然温度太低加热太慢了，这么高的pizza石头不容易找容器放，他这个是整套的，下面有不锈钢的盘子，外面是竹子做的垫子

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