求助！我该怎么办，遇到这样的房主（墨尔本）！

（澳大利亚墨尔本）我上周三（11月19日）在房屋中介的介绍下看中一个店铺（房东同时把房子委托给两个不同中介），然后交了1000元澳币给中介作为定金，然后通过中介和房东商讨租铺的条款和房屋内部状况的分摊责任，本周一终于商量完毕，所有条款都已书面化，并且双方都签字了，然后房东向我提供了一份“Disclosure Statement by the landlord"并且双方都签字了，并且说好本周三上午正式的合同做出来就签字，可是在周三他签字前（我已经签了），房东给中介提出要推迟签字，因为另一个中介给他了一个interest offer，出的租金比我的高，所以他要等等看（这是他给我中介邮件中的原话）。
我在中介的暗示下已经发了一封措辞强硬的信给房东，说，我们已经签的文件具有法律效应，要求他回来签字，

请问各位有经验的朋友，这样的状况下我接着该怎么办？