波士顿一餐馆实现机器人炒菜 人类厨师或遭取代?

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波士顿一餐馆实现机器人炒菜 人类厨师或遭取代?

2018-06-17 15:30:23 来源: 网易科技报道举报
 
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波士顿一餐馆实现机器人炒菜 人类厨师或遭取代?

网易科技讯6月17日消息,据国外媒体报道,从麦当劳的订购亭,到皇家加勒比(Royal Carribean)旗下游轮“海洋交响乐号”( Symphony of the Seas)上的自动调酒师,自动化正在渗透到食品和招待服务业。

一家名为Spyce的初创企业,并未致力于将技术应用于其他食品业务,而是在波士顿开办了一个使用机器人操作厨房的休闲快餐馆。

该公司制作所谓的“复杂膳食”,也叫谷物碗,使用机器人分配和加热原料,提供点餐。菜谱由丹尼尔?布卢德(Daniel Boulud)创建,他是法国一位著名的厨师,在纽约和其他城市拥有自己的餐馆。

Spyce厨房基本上是一台机器,这台机器装满了准备好的原料、蔬菜、蛋白质和谷物。它每接受一个订单,就开始合适地配置每种配料,然后将它们放入一个鼓状的炒锅中。锅在电炉上慢慢转动,将食物加热理想的温度,接着将食物倒入一次性的碗中。

Spyce的菜单包括类似Hearth碗的碟盘,炒成的菜肴有甘蓝芽、甘薯、羽衣甘蓝、苹果、藜麦等;还有Thai碗盘,菜肴内容有烤鸡、甘薯、青菜、糙米、Massaman咖喱沙司状态的葱蒜。

 

据麦肯锡全球研究所(McKinsey Global Institute)称,由于机器人技术和机器学习软件的进步,到2030年将有4亿到8亿个工作岗位实现自动化。Spyce有一个明确的目标,不是替换人类厨师,而是帮助他们在餐馆里更快地工作,让美味的饭菜更加稳定。

为了推动其波士顿的旗舰店发展,Spyce已经获得风险投资和赠款。该公司由布雷登?那特(Braden Knight)、卢克?施卢特(Luke Schlueter)、迈克尔?法里德(Michael Farid)和卡尔?罗杰斯(Kale Rogers),在麻省理工创新创业加速器(MIT delta V)创立。(天门山)

郭浩 本文来源:网易科技报道责任编辑:郭浩_NT5629

 

 

网友点评1:



而且炒菜机、油炸机均内置油烟处理装置,炒菜机具有隔温装置,热量不向厨房散发,远离传统中餐厨房40摄氏度以上的高温,解决了开快餐店最为头疼的油烟排放问题。



网友点评2:

未来的人类,炒菜全部都是机器人,未来人类,不需要厨师。

就像围棋人类干不过阿法狗一样。未来人类的顶级厨师,也干不过一个普通的机器人厨师。



网友点评3:

机器人的厨师,是未来的发展方向。

机器人的炒菜,是未来的发展方向。

网友点评4:

机器人的厨师,是未来的发展方向。未来的机器人厨师,会做世界上所有的美味佳肴。



网友点评5:

机器人的厨师,是未来的发展方向。未来的机器人厨师,会进入每一个家庭。

网友点评6:

机器人的厨师,是未来的发展方向。未来的机器人厨师,会进入每一个餐馆。



网友点评7:

机器人的厨师,是未来的发展方向。未来的机器人厨师,会进入每一个餐馆。未来机器人厨师的成本,可能是人工厨师成本的1/100。

 

 

 

 




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