人们都说蛋白质在人体内被吸收之前是被分解成氨基酸以后才能被吸收,这是一个不完全正确的概念:人体在吸收蛋白质作为营养物质时,必须将蛋白质分解再吸收.这个概念没错.但是这并不等于蛋白质必须完全分解为单个氨基酸后人类才能将它们吸收.我记得在77,78届入学的医学生们应该都在当年的生化教科书上读到有关这方面的内容(小体字,不要求掌握的内容,也就是说相关的知识将不会出现在将来的考试题中),即:肌体不仅仅可以吸收单个氨基,酸而且还可以直接吸收寡氨酸(两个相连的氨基酸),三分子氨基酸甚至寡_(3~20个氨基酸组成的(月太)).更何况某些转基因食物明确地告知就是为了要杀死某种害虫----某种生物!因为按道理虫子的消化道也将蛋白质降解为不具生物活性的氨基酸了,怎么会吃了相关的食物就被杀死呢?仅仅凭这一些知识,就足以否定传基因食物安全性的概念极其所谓的'科学'检验结果!
本人有过十年分子生物学生涯,其中制备/造过三个病毒,当实验要求将一个可能(基本上肯定就)是一个强烈的至癌基因转入(我们通常叫做'塞入')一个人工病毒的promoter区域时,我特意换了工作.那是我唯一的一次在"科学"研究面前"逃跑",因为反感这样的研究方法.
在那段时间里,该单位的动物房曾发生过一件事:所有的动物(特别是小鼠)在半年多的时间里都发现了子代体型变小,出生率明显下降,成年鼠非正常的死亡证明显上升,并且几乎都是肠道疾患:持续不断腹泻或便秘,排便带血甚至无排便.特别是一些转基因小鼠,本身就有非正常的基因问题,死亡率更高.起先单位认为是病毒的感染.他们反复检查后病毒原因被排除.后来发现在约一年前,他们因为以便宜一半还要多的价格,转换了一家更大的饲料供应商进货.再进一步发现新饲料中的赖氨酸含量仅仅约为原来饲料中含量的1/10,但总蛋白/氨基酸量不变!问题于是得到解决.
这件事虽然不能说新饲料就肯定是来源于转基因农作物(没去细问),也不能就说就是赖氨酸的缺乏导致了动物的上述病理原因(当时只是提醒他们中国人在上世纪的80年代就已经知道在食物中添加赖氨酸可以改善儿童体格发育问题了).但是可以肯定的就是:(不同来源的)饲料可以造成动物上述严重的病理疾患现象.特别是结肠的病理疾患.
