挪~~尼亚~~ 掌~~~

明天就是端午节了。考考你，“端午”啥意思？

端，开端，开始的意思。午，就是五月，午马。端午，就是“五月开始了”。今年猴年，所以是“猴年马月”。

这几天看到网上无数粽子贴，南方的，北方的，连老墨的 Tamales都出来了，却没有看到亚细安的粽子。容俺来介绍一下。这就是漂亮的娘惹粽，很像青花瓷。娘惹粽是新加坡和其他亚细安国家最受欢迎的粽子。

娘惹（Nyonya)，是华人和土著结婚生下的女孩，婀娜多姿的。饮食文化也是混合的，既有华人的传统，又有当地丰富的食物来源。娘惹粽最大的特点，也就是一半糯米是蓝色的。

这么鲜艳的蓝色，是不是很像色素呢？其实不是，是一种漂亮的花，叫做蝶豆花。不过这种花的英文名字，却会让女生脸红，叫做 Clitoria，因为实在是太像了，每个女生都有。

蝶豆花采回来后，可以用新鲜的。如果采得多，也可以做成干花，留着以后用。用法是，在杯子里加开水，放入鲜花或者干花，大约15分钟后，花的蓝色融进水里，这个蓝色的水就可以和糯米混合。蝶豆花不但用来做娘惹粽，也可以做娘惹糕，千层糕。顺便说一下，新加坡那种很绿很绿的发糕，也不是色素哦，而是一种叫做斑蓝叶的植物。

在新加坡，如果你说要买粽子，可能别人听不懂，说娘惹粽都不大行。不管你在说英语还是华语，最方便的还是说 Nyonya Chang，发音是“挪~尼雅~掌”。

所有跟帖： 

• 嗯，坡县现已是端午的中午了。。。最”毒”的时分。。。 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 20:43:05

• 笑姐姐好。我这儿看见一个大月牙，初五的月牙。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 20:45:29

• 天朗气清就好呀,哈哈,我要出门去湿湿龙舟水了. -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 20:48:26

• 玩的开心啊，小心点，别让龙王捉去做小。。。。：））） -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 20:49:57

• 她巴不得撞见矫健的, 可以消费助兴 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 03:34:40

• 知音鸟啊 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 04:26:01

• 从花上取色健康，赞。最后那一坨是啥啊？ -ahya- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 20:53:10

• 千层糕的一个变种。米糕，依次加香兰叶，椰浆，蝶豆花 -布兰雅- ♀ (213 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:00:36

• 好像特别不容易做啊，在家应该做不到吧，只有店里有卖，对不？ -ahya- ♀ (250 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:03:18

• 问盈盈。她会做，而我会吃。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:07:58

• 我也没吃过。哪个盈盈啊？ -ahya- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:18:43

• 她。。 -布兰雅- ♀ (120 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:26:45

• 亮瞎我的老花眼. -M45- ♂ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:11:32

• 星加坡人真会玩 -企鹅肥肥- ♂ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 21:36:14

• 好特别的粽子！味道如何？ -麦禾阳光海岸线- ♀ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 23:21:12

• 你。。。。。。。。。。。。。。。。这真能吃么？ -南城胡同串子- ♂ (163 bytes) () 06/08/2016 postreply 23:29:30

• 一直以为是色素 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 06/08/2016 postreply 23:52:23

• 要是粉红的花就更象了 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 03:31:02

• pink elephant (图) -无牙- ♂ (449 bytes) () 06/09/2016 postreply 06:39:56

• 长见识了，谢谢 -500miles- ♂ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 04:10:30

• 原来娘惹是这东西。。。谢谢！！ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 04:59:33

• 不不,娘惹是指17、18世纪初期定居在马六甲、印度尼西亚和新加坡一带的中国清代移民和当地原住民通婚产生的混血后裔。 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 07:38:37

• 娘惹菜,娘惹点心都是这些娘惹妇女们做出来的混合不同背景下饮食文化的特色食品。 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/09/2016 postreply 08:00:30

• "Nyonya Chang"是不是“糯米粽”的南方读音？ -声明- ♂ (0 bytes) () 06/11/2016 postreply 13:53:44