今天小仙说到了grits就咖灰这道创意美食， 惊艳之余想起我与grits的第一次相遇、相识和心碎的浪漫历程。为了那口米帝著名的comfort food， 还真花了我不少时间精力。。。 可惜， 有缘无份啊。。。本来想明儿作为2015年最后一贴扔出来， 不过我相信那个点儿我绝不会像现在这么清醒， 还是。。。呃， 现在就交出来吧。
跑个题哈。。。
话说， 小时候， 学校还有开一门叫思想品德的课， 无非就是教给大家一些道德常识: 比如赖宁有一颗七彩的水晶心， 见义勇为救火救人的精神值得学习， 不过在没有专业训练和知识的情况下大家还是要听消防员蜀黍的话远离火灾现场的好； 再就是 让我们珍惜眼前大好时光， 珍惜念书的机会。 其中不乏隔三差五的忆苦思甜。 忆苦思甜是我们比较喜欢的部分，因为教那门课的老师是个经历异常丰富的人， 当年下乡是去过北大荒的，小时候还守过林、打过猎。 可以说他把东三省都溜达遍了， 去过地方真的非常非常多， 什么清室的养鹿场和狩猎场，满汉回蒙交易聚集的古国旧址， 人参比胡萝卜还烂贱的参场， 已经快干枯， 河心岛再也长不出乌拉草的无名小河。。。几年后我们去北面冬训， 居然还路过了一个他提到过的小村子！！ 于是 听他上课就像听故事一样， 当然也不是每次都讲， 一定要我们乖宝宝般上完那节的内容再装模作样地回答几个问题 后才作为奖励， 将给我们听。
作为吃货的我，极度清晰的记住了黄面包般松软的贴饼子、油亮香气扑鼻的新米饭以及东北grits—大碴粥。。。 我还记得那天下课回家狠兴奋地跟姥姥要黄面包。。。 虽然家里最后给我做了这几样被老师形容的无比窝心的comfort food， 幼小蠢洁如我也懂得了：这人啊， 要是饿了哈， 什么都好吃。（当然， 刚打下来的新米真的非常好吃~！！！ ）
呃， 那什么， 跑远了。。。
那时候， 与某人见面的机会并不多， 如果一个月一次已经偷笑。 所以每次见面， 某人都会绞尽脑汁安排个节目， 比如去pub听Gary Sinise唱爱国歌曲，或者去游乐园， 开去Key West 走亲戚。。。the Great Smokys 也是那时候去的。 后来时间一长， 某人也看出来了， 只要每次带我去个有特点的餐馆， 我就能乐呵半天， 并能够以此为话题聊上一个来小时。 再后来， 只要某人的假不够多， 人家就会非常直接的问我：你想吃啥？
。。。。。。
某人是佛州冬园长大， 又在北卡工作的， 口音都稍微带着点南方味道。 我也把他当南方人代表对待， 还记得大概是10月份， 天气已经开始凉了， 我问某人： 你们southern folks都有啥comfort food？
”comfort food?“
”嗯哼~ comfort food~“
“ Chicken-fried steak, mac & cheese, chicken pot pie, chicken & shrimp gumbo, chicken and dumplings….”
“等等….你跟鸡有仇？”
“…..没有，pecan pie, fried catfish, peach cobbler, hush puppies, shrimp and grits…”
“停！！ 你们吃狗~！？！？！！ 还有， 什么是 grits？”
“……我、们、不、吃、狗！ Hush puppies 是一种油炸的 blah blah blah blah (以下省略500字) 然后grits是用碾碎的玉米煮blah blah blah blah像porridge的polenta ……blah! (此处省略300字)”
“碎玉米？ 粥？ 还savory？” 我开始努力地脑补美国咸香味大碴粥。。。“那咱就吃这个吧！” 我在脑补不成后决定， 毕竟自打来了美丽国家后还没吃过这口儿呢。
“Yes,ma'am. 不过， 你要改行程。”
“诶？改行程？ 不是在你们那儿吃么？”
“不是， 我们这儿还。。。不够南。。。你就改吧，反正我会去接你。”
于是为了一顿玉米粥， 我们来到了查尔斯顿。。。 现在想想都佩服自己， 真能。。。折腾啊~~！
那家店是个当地相当出名的早餐店？ 离查尔斯顿的机场开车20分钟就到了， 我一下飞机就被拉去了。店 开门非常早， 好像7点就开市了。 他们的grits据说就是tourists destination， 不过当地人各种不屑而已， 说是味道已大不如以前， 还劝我们去另外一家。 我寻思着， 我们本来就是tourists， 就该去tourists该去的地方嘛~~~
店面并不起眼， 就是个米帝到处可见的diner样子， 桌椅看着有些过时了。桌子上放的不是Tabasco， 而是当地自产的辣酱。 服务狠热情，一上来二话不说先给来碟煮花生； 我们那桌的服务生是个一头platinum blond，古铜皮肤，碧绿眼睛配鲜紫眼影的阿姨。 阿姨身材火辣， 木兰飞弹不时从我耳边划过。。。。
当时已经7点多， 是晚餐时间了。 我看好多人都点了他们著名的Shrimp and Grits, 就跟风也点了一份， 然后在服务生阿姨墙裂热情的建议下， 某人点了the Big Nasty, Hush Puppies 和 okra pickles。 等hush puppies 和okra pickles一上来， 我心就有点发凉：这小狗除了有点辣意外， 就是油炸玉米面球么。。。蘸什么料就什么味；okra pickles倒是从来没吃过， 有点酸， 有点滑， 倒是挺开胃的。
然后， 正餐来了。。。 要说米帝这个饭量倒是跟我大东北狠接近： 8寸的大盘子盛了满满的黏黏糊糊的grits，上面撒了一层10几个洋葱腌肉炒虾仁；某人的big nasty其实就是一个小孩拳头那么大的biscuit中间片开， 夹了两大块油炸鸡胸肉加奶酪， 然后淋了满满登登一大勺的gravy。
我本着包子好吃不在褶儿上的信念， 舀了满满一勺grits一口闷下去~! 嗯。。。。嗯？ 诶？ 黏黏的， 有点滑，挺烫。。。 满口的butter和cheese味。。。呃！咸! 完全吃不出玉米的清香味啊？ 喝口水，吃虾，嗯， 就算皮鞋跟洋葱腌肉炒都不会难吃吧？ 看看旁边的某人吃得倒是狠开心， 我贼溜溜的尝了口：特么比我点的好吃多了好么？！ gravy只是rich但不咸， 鸡胸肉一点也不干， biscuits吸收入好多gravy， 绵绵软软的好吃极了！
我问：你怎么没点grits呢？ 这不是你们comfort food么？ 某人说：哦， 是啊， 是comfort food啊， 可是我并不喜欢吃啊。 是你要吃的。
。。。。。。
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我不会告诉你我是怎么硬着头皮、又加了多少辣酱才把那盘子grits吞下去的， 我只想说：对这米帝咸香味大碴粥还是相见不如怀念吧。。。
