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2015
还没去印度之前，除了时不时就冒出的让人揪心的轮奸案刺激着我的神经外，就是可怕的腹泻问题了。我曾经亲眼见过在北京的加拿大哥们儿Kyle给我看他在印度呆了3个月的照片：头2个月腹泻每天都在折磨着他，尤其是在泰姬陵门口的那张照片，瘦得和纸片一样，虚弱得好像随时都会摔倒似的，看了都心生同情，简直和现在判若两人。
Kyle在印度饱受腹泻折磨
还有我以前的同事，随便吃了点什么海鲜就差点死在南印度，高烧40度独自在屋子里躺了5天，没有力气和胃口吃东西，每天靠喝下4升矿泉水维持生存，随后开始便血，支撑着回国，又去医院做了各种检查，折腾了好几个月，竟然不知道到底得了什么病，最后靠时间才慢慢痊愈。
无数活生生的例子和血淋淋的教训以及各种拿印度腹泻开涮的笑话，都时时刻刻提醒着我。从斯里兰卡飞往孟买之前，我往已经基本不能再装下任何东西的大包里塞下洗手液、消毒水、酒精棉球、止泻药、湿纸巾，一次性手套，和装在保鲜袋里一直没舍得用的从北京带来的手纸。并且时时刻刻提醒自己，不要吃路边摊，不要用脏手碰食物，进餐要去接待西方游客的餐厅，一定要喝瓶装水，而且买前仔细研究是否已经开封。
我的孟买沙发主人Smit
孟买是我的第一站。我的沙发主人热情好客，带我去了他家附近一家便宜又地道的印度馆子吃午饭，自作主张地给我点了一杯颜色可疑的粉色饮料，我看着这杯饮料，起初“尝鲜”的渴望占据了理智的上风，但是后来那些令人生畏的腹泻故事又浮现在我的脑海，“为了这一杯没有经过加热的饮料跑厕所可不划算。”于是我委婉又坚决地拒绝了他的好意，嫉妒地看着他以很享受的姿态一口气喝下。
痢疾——当这两个字如A4纸那么大的尺寸出现在我脑海里，我果断拒绝了路边热情好客的印度男人送来的Masala茶，印度女人递过来的鲜嫩多汁的西瓜，甚至更对饭后伙计送来的有助口气保持清新的茴香粒儿退避三舍，谁知道他们是不是上完厕所没洗手，直接抓了一把就放碟子里了呀。
印度蔬菜咖喱糊糊
在度过了小心谨慎的三天之后，我终于明白了“矫枉过正”的真正含义：我拉不出屎了。或者用文明点的说法：我便秘了。
追溯到上次我便秘，还是2006年我和我妈在西安旅行的时候，我俩在回民街胡吃海塞，最终在这事儿上终于同步了。我们的解决策略是前往药店买了一盒中药。我怀疑这药其实就是泻药，但非打着“排毒”的幌子。不管如何，每次两粒，每天三次后，我和我妈轮流跑厕所，见效了。
印度自然没地儿买中国的中药，我带了大把的止泻药，却没想到带泻药。傻眼之余，我决定听从我妈的建议：多吃蔬菜。我找了一家主要针对西方游客的馆子，我认为它的干净程度应该高于本地餐馆，你知道的，西方白人的肠胃多娇气啊。
其实在印度西部只有素食可选
我点了米饭和蔬菜咖喱。一会儿热气腾腾的菜饭上来了，但是它们具有鲜明的印度特色：一盘子适合没牙老太太吃的咖喱糊糊。
这对解决我的便秘问题起不了任何作用。我又想起我妈和我说过，多运动就可以促进肠蠕动。于是我就开始暴走：因为我的沙发主人住在孟买郊区，于是我就在市中心走完还嫌不够，特意沿着火车站再走两站地。甚至中途下车去看印度最大的贫民窟“千人洗衣厂”的时候，因为迷路了不得不多绕路而欣喜若狂。
当晚就见效了，我的肚子开始咕噜咕噜的响，我拿出了干净的手纸，就等蓄势待发的时刻了。但是当我坐在马桶上后，除了排出更多的气体外一无所获。在翻完了所有的朋友圈后，我的腿也麻得失去了知觉，我决定放弃。
嗜辣成瘾的我把青辣椒当成每天开胃的必备品
至少已经开始有反应了，我决定耐心等待。
第二天我路过各类小铺，油炸食品范着诱人的金色光芒，喝茶的杯子用不明来源的自来水草草洗过，用叶子混合各类香料制成的Paan，浸在液体里面的种类繁多的甜品，而这些都比不上路边悠闲走过的神牛，拉下一大坨热乎乎的粪便后甩甩尾巴便离去了。
这一刻，没有什么比神牛更让我嫉妒了。
随后，我决定破罐破摔：我先在路边和本地人一起喝了Masala茶当作开胃；早上和上班族一起吃了刚出锅的大饼；中午则花了人民币2块品尝了路边三轮车上白色塑料桶里面盛出来的咖喱；下午茶是用报纸包裹的油炸菜花……正在为晚上吃什么利于排便发愁的时候，感觉肚子里有气，于是心生欢喜，花了10卢比找了个厕所冲进去，希望地心引力此刻能助我一臂之力，但是没用，又是一次空欢喜。
印度式早餐也是咖喱
我趁药店关门之前，绝望地去买泻药。我来到药店，伙计先是笑容可掬，然后神情诡异地递给我一盒泻药，而不是止泻药。
印度医药市场真不是盖的，吃了第二天就见效了，一早我就顺利解决了困扰我好几天的烦恼。但是我觉得毕竟依靠药物对身体不好，而且气温炎热，加上我已经旅行了一个半月了，舟车困乏，抵抗力下降，我还是希望能自然排便。
到了焦代普尔，这里靠近印度和巴基斯坦的边境，大片大片的沙漠广袤无边。几个到过印度的大哥极力推崇本地酸奶。酸奶，在印度语里面是“Lassi”，发音就类似于“拉稀”。我按照菜单点了个芒果味道的，并且在品尝之前拍照上传到了朋友圈，有几个朋友在下面对我冷嘲热讽：敢在印度喝酸奶，等着品尝了’拉西’之后拉稀吧。
事实上，我又开始便秘了。因此，我求之不得呢。
芒果味儿的拉西味道好极了，6块人民币一大杯我一会儿就喝完了。我想酸奶中的乳酸菌促进肠蠕动，这下第二天早上总该没问题了。但是我错了，除了一肚子气之外，一无所获。
在印度，竟然遭遇了便秘的困扰，想想我那个腹泻三月的哥们儿，这世界上还有什么比中国胃更难对付的吗？
我做的放入大量蔬菜的冬阴功面
在经历了很多次失望后，我决定开始寻找蔬菜纤维。在加尔各答，我的沙发主人和他家人同住在一个超大公寓里，有了厨房我就可以大展拳脚，于是我从超市购买了各类蔬菜，带有绿色100%纯素标志的沙拉酱。回家做了以冬阴功汤打底的面条，拌了一大盆沙拉。并且和他妈拍着胸脯保证：这些都是纯素的，没有一丁点儿肉类添加剂，绝对可以放心吃。
我的沙发主人好奇的品尝了我的“泰式”料理，而他妈他爸他爷爷则表示还是本地菜吃着比较放心。
我咀嚼着未经加工还保留着纤维的蔬菜，无比舒服。
买了进口沙拉酱拌的蔬菜沙拉
加尔各答是我的最后一站，然后我就因为签证到期不得不离开印度。在到达昆明后，我刚取了行李，还没来得及办到达北京的行李托运手续，就小跑去了厕所，这次我真的是“排出毒素，一身轻松”。
来源：http://www.whyenjoy.com/archives/20225
