报复！吞拿，一鱼两吃

美食没国界，鱼生虽是日本食法，但喜欢就喜欢。每种食材都有最好的食法。一些鱼类，生食是最好的展示其的口感和味道，如鲑鱼和吞拿。我本人比较偏爱吞拿， 尤其是黄尾。生吃只要在食材的生鲜度，每次看到刚解冻红红的吞拿，都忍不住买磅来享受那生鲜，奇怪的是，家里的ABC也很喜欢。买回来的和在餐馆不同，多 数有一小部份带筋，口感差了一点，后来在OUTBACK吃了个胡椒煸吞拿鱼头枱，觉得那部分可以这样整，给不吃生的LP正好。


营里超市买来的吞拿


反面


切下带筋的小块，加上胡椒粉


炉要火红，煎5到七秒，就翻转。


要求就是这样，两边都有一条白线


切块，这么一小碟，餐馆至少要二十多美刀，鲜美加的焦和胡椒，吃后口留余香，美味。


鱼生的部分切成适口的小块


红红的一碟。


配着清酒，美上一把。有人看出这酒杯的秘密吗？

美食不一定要经过繁复的加工，其实最简单的就最考功夫，广东的白斩鸡，白切肉，白炔虾，清蒸鱼等，有时一两分钟见真功夫。

所有跟帖： 

• 黑鸦山基地？ -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 06/13/2015 postreply 20:13:36

• 在那？？ -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/13/2015 postreply 20:26:34

• 宾州蓝岭。。。 -小二哥李白- ♂ (12 bytes) () 06/13/2015 postreply 22:15:05

• 小时候，老爸吓胡我：吃生鱼腿会变弯的？ -boxhead- ♂ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 05:21:27

• 要配靓的日本酱油和瓦 沙 比。 -笑比哭好- ♀ (6 bytes) () 06/14/2015 postreply 07:35:10

• 是的，不一起吃的话味道会打折扣。 -过路人过路- ♂ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 09:42:40

• 那是一定的，这是常识，所以没图没真相。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 12:11:13

• 有人说用horseradish也稍可代替挖沙米~~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 12:27:51

• 你确定这个吐拿能生吃？ -stapler123- ♂ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 19:03:56

• 怕什么， 就是可能有些细菌而已， 哈哈。 -changgong- ♂ (110 bytes) () 06/14/2015 postreply 19:26:33

• 重金属，肝吸虫，核辐射。。。慎用:D -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 19:54:28

• 都落肚了。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/14/2015 postreply 19:45:32