大马哈鱼和三文鱼：听鱼贩子解释。

同科不同种。拉丁文名（学名）我记不清楚了，但我日记本中有记载。
大马哈鱼是捕于江中 处于迴游晚期，鱼已经不进食几个月了。鱼体脂肪已经耗尽，鱼肉的口味和口感很很差了。但鱼籽成熟饱满，是著名佳肴。
三文鱼一般指大西洋鲑鱼。海捕，但是市场上以网葙养殖为主。鱼肉含有大量脂肪，口味口感极佳，但是鱼籽不佳。
鲑鱼为了爱情和为了繁衍下一代，一口不吃，千里迢迢迴游故土，逆流而上，至死方休。