请教这里经常报复社会的笑友。苦瓜要怎样炒？

 上个周末第一次自己炒苦瓜。

怎么感觉同炒其他的瓜片不一样呢。炒了好久还是很硬。加了点鸡汤，还是不行。最后没招了加了好多水，变成炖苦瓜了。
那叫一个难吃呀。
以前吃领导炒的苦瓜也不是这样的呀。没敢向领导汇报。

我漏掉什么步骤了么？炒之前要用热水过一遍么？

所有跟帖： 

• 先吵嘴，嘴炒苦了吃啥都是甜的饿-_- -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:37:29

• 就是要吃苦的：） -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:40:06

• 吃？这里很多人都是洗净后直接使用的，所以味道不成为问题。 -a7a8- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 15:04:33

• 你炒的是苦瓜爷爷吧？ -M45- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:37:30

• 不算老，也就3，40岁左右吧 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:39:25

• 孙子能保证不根正苗苦？:D -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:40:35

• 苦瓜的孙子是不是苦不知道，我知道黄瓜的孙子比较苦。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:42:12

• 哎，反正当孙子都苦就对勒-_- -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:43:37

• 那你一定是按报复社会的方法炒的:D -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:42:26

• 是想着要报复社会了。后来看到作品出锅，吃了一口就进垃圾桶了。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:53:48

• 喜欢软的话，加点酒，火不用太大，炒久一点？不过其实很多人炒苦瓜还喜欢脆+翠的感觉 -atravel- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:44:32

• 对于苦瓜，我是吃软不吃硬：) -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:54:39

• 我都是先用水过一遍，感觉那样的苦味不那么涩 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:47:36

• 我都是种了卖给别人换糖吃-_- -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:53:32

• 我也用凉水泡了一会的。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:55:09

• 这算拍领导马屁么？？？？？当情人节礼物差一辈子远呢～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 13:59:29

• 楼上写勒，主题是“自讨苦吃” 饿 :/ -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:00:42

• 嗯，这个主题比较搭 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:05:28

• 话说，，，，，，，，，，，，，，，，领导呢？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:19:01

• 那天加班。所以我自己解决晚饭。差点让晚饭把我解决了。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:22:16

• 今晚的，，，真不是故意的，，，，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (341 bytes) () 02/13/2015 postreply 19:27:18

• 对了对了，，，，，，收到花啦，，，，，有图有真相，，，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (135 bytes) () 02/13/2015 postreply 19:28:11

• 最后的领导是垃圾箱:D -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:03:13

• 领导至今不知道呢，继续保密。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:04:53

• 苦瓜怎么可能好吃？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:06:55

• 苦中一缕清香，，欣赏是需要RP的～～金钩苦瓜啦，苦瓜排骨啦，苦瓜煎蛋啦，苦瓜牛肉啦，，咖啡苦你喝不？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:16:28

• 我的口味不行，花椒大料都受不了，苦瓜怎么都吃不下去 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:18:48

• 你要不要这么清新啊？ -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:34:04

• 红烧肉什么的不放些花椒八角桂皮山奈草果两三只干辣椒什么的，怎么会好吃？！我猜花儿是吃下去都不知道：））） -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:38:19

• 那倒不用辣么复杂， 但是， 花椒干辣椒总要的伐？不要八角， 两角总要的么... -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:45:20

• 两角是神马？ -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:51:16

• 奏四八角一整个太多，掰俩瓣下来用 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 18:42:00

• 你要不要这么萌啊？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 19:28:37

• 跟移花说吃肉 》= 对牛弹琴 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 15:47:48

• 我吃过苦瓜，进嘴不好吐出来，没嚼就咽了 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:49:50

• 善哉善哉，的亏不是囫囵个儿的 -_- -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:53:38

• lol... -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:55:58

• 用勺子把籽和白色那部分刮掉， 然后盐开水滚一下， 再炒凉拌都好吃 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:14:09

• 我的菜，，，，，加虾仁啦，芝麻香油啦，芝麻粒啦，，，，，，，，，，，，，，，，香菜啊～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:17:26

• 吃货一枚，鉴定完毕。 -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:18:15

• 我妈的评语是，，，好养～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 21:41:02

• 喜欢金钩苦瓜， 加香菜好恶心 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:19:15

• 当然那是特别加料，，，，，，，，，哈哈哈哈哈哈哈～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:20:31

• 我只是把籽刮掉了，没注意有没有白色的。 -啤酒加咖啡- ♂ (6 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:17:37

• 白色部分最苦 -meowzilla- ♀ (6 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:33:25

• 开水滚一下就不苦了. 最好是多加油. 油包住苦瓜不让水份蒸发就嫩. -M45- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:25:15

• 童鞋们，这里肿么变成吃货聊天室勒，说好的笑话呢？ -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:28:44

• 快6点了呀～～～，，，，西部的童鞋午饭也消化得差不多了呀～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:39:17

• 就饿着跟撑着的区别额:/ -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:40:39

• 是饿着的，和行将致饿的～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 19:30:14

• 我很少做蔬菜，我是食肉兽！我一般是豆豉起镬，苦瓜切簿片，猛火，快炒，生抽酒糖，一碰，再加个小芡收汁。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:49:54

• 食肉兽的起点就是： 不是肉，也要千锤百炼成肉了才能吃！@@ -Sushi_Cat- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 14:55:26

• 等不到我把你说的背下来，苦瓜就炒糊了 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 15:44:31

• 放了糖，那还是苦瓜吗？你们吃苦瓜把苦味去掉何苦费那个劲？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 16:44:05

• 一点糖，吊味。 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 17:30:27

• 豆豉蒜末干辣椒的站这里 -meowzilla- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 18:43:58

• 用盐先抓一遍，腌一会儿，然后把汁挤掉。 -e带渐宽- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 18:47:17