报复！！吃货烤了个羊腿

近来牛肉价格居高不下，牛扒九美金一磅左右，比以前贵了一倍多，每星期吃一顿牛扒就不大合算，只好找另一种肉食材，羊腿入选了。但怎么吃有是另一回事，烤到恰到好处是有点难度，以多年的经验，定下了先低温慢烤，最高温猛烤。


羊腿一只


花椒，胡椒，小茴，盐配的料，凭经验。


早上腌几个小时


下午两点200度华氏密封烤到晚上六点，取出后再加点小茴和糖


再将温度调到500度，烤45分钟后取出凉十分钟


相片有点朦，开餐时，一人一刀一叉，想吃哪个部位就自己切，爽！！！
 

所有跟帖： 

• 高!　烤鸡是否也可依此类推？先200F长时间慢烤，然后450F短时快烤?　是否会很嫩？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:14:57

• 鸡最多一个半小时 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:55:42

• 那用得着先慢烤再快烤吗? -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 21:59:28

• roast嘛，跟广东煲汤一样，少则2～3小时，多则7～8个钟，慢工出美味～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 23:01:20

• 那人家Sam's烤好的鸡才5美金。。。。烤羊腿比较有价值感 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 05:24:42

• 看来，应该烤大象腿比较划算 -atravel- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:06:43

• 高手就是能看材料做，而且做得像那么回事，而且能达到报复的目的。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:03:54

• 看到“报复”两个字我就 来～精～神儿～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:57:15

• 赶紧活动活动手指头，准备弹 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 05:12:19

• no no no，，，大半夜的，看看，谗谗，想想，美美，，，还不长肉～～～ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 11:28:17

• 看到你这三个no就想起印度人一边说着一边优雅地点着头 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 11:48:21

• 这就是香料分子在羊肉里的扩散 -季襄- ♂ (85 bytes) () 02/12/2015 postreply 23:32:40

• 平方根?　我读书少恁别忽悠我 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 04:58:12

• 人家说的是平分根，你说的是什么。 -M45- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 06:30:27

• 照“平分根”算，应该是吃的人越多，扩散越快，有道理啊！ -π- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:54:26

• 那是扩散到人肉里了吧？？ -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 10:57:29

• 赞学术 -atravel- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:07:27

• 还是说明火烤的好，外焦里嫩。。。在内蒙吃过。。 -佛布袋- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 05:21:48

• 500度烤45分钟？我想想都怕考糊喽 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 05:34:54

• 用锡箔纸裹得紧紧的就不糊了。不过我喜欢grill，就是喜欢糊的那个味道，虽然不健康。 -慧惠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 06:28:23

• 老大，您的方子好是好，就是太难copy， 加上配料的重量啊。 -许你一世欢颜- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 05:43:48

• ”凭经验“ -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 06:41:49

• “少许”和“适量” -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:15:10

• 适量=一茶匙或一汤匙（看你口味），少许=手捏起来撒一撒 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 10:15:50

• 你那里羊腿2.99一磅？用顺风快递几条腿过来吧。 -啤酒加咖啡- ♂ (6 bytes) () 02/13/2015 postreply 06:44:34

• 我这里12.99 :(... -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 07:13:32

• 你说的是羊排12.99一磅吧？ -啤酒加咖啡- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 07:15:23

• 羊腿多大啊？看得我都想去买，可我从来没看过有卖羊腿，都是卖羊排，贵的半死 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 10:37:20

• 打听打听，周围市郊的农场、牧民什么的，有没有卖羊的，可以几家分，据说一般比较oganic -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 11:03:45

• 好，谢谢！！ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 11:30:55

• Korean supermarket -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 11:19:37