| 回国FB第十五篇：农家菜 |  |
这次回国玩，也路经了一些乡镇，吃了些所谓的农家菜。
到底什么样的菜才称得上农家菜呢?
答案是：“天然绿色风味佳，无污然自产自销的蔬菜水果，家禽畜类，时令野生的，柴锅做灶。”呵呵，这个是谷歌出来的。
剑门豆腐
这次回国，去了剑门关，路经剑阁县，俗话说：不吃剑门豆腐，枉游天下雄关。剑门豆腐是“剑门天下险”之所在地——四川省广元市剑阁县剑门关镇一绝。“剑门豆腐”，指的是剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的别具一格的豆腐。
剑门做豆腐，是用天然绿色的黄豆，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，菜名看得人眼花缭乱。
先看看菜谱：是个家庭小餐馆，豆腐菜也有好多种：
怀胎豆腐：
怀的胎：
熊掌豆腐：
招牌豆腐：豆腐捣碎，加新鲜核桃，肉末，蛋，淀粉等等再炸成丸子，加配菜炒来吃，一绝！
口袋豆腐：
野菜：
可能知到城里来的人烦人，店员主动拿开水帮我们烫碗。每个农家乐都会帮你烫碗：
这个是在陕西和四川交界的一个农庄吃的：
腊土猪肉：
羊骨炖萝卜：
干豆角烧肉：
土豆丝，这个炒的很好：
咸烧白：
木耳炒莴笋：
菜豆腐，当地特色菜。
这农家菜给我的感觉是，家庭作坊，厨师没经过培训，菜比较粗糙，味道还不错。
陕西菜：（汉中附近的小镇）
凉粉：
热面皮：
拌白菜：
凉面皮：
炒野菇：
豆角茄子乱炒：
回锅自制香肠：
辣椒炒肉：
黄瓜沾酱：
湖南：（长沙附近的农村）
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土鸡煲：
辣椒腊肉：
黄灿灿的土鸡蛋炒辣子：
青菜：
自己淹的咸菜：
