青西红柿

本帖于 2010-11-10 04:46:33 时间, 由版主 笑比哭好 编辑
回答: 2010年农业报告小艾妈妈2010-11-09 12:29:29

来源:网络

青西红柿

  未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。

  据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

请您先登陆,再发跟帖!