煮腊肉放盐这个还是不明白，水里放点盐，腊肉煮出来就淡，为什么？还有人说热水放冰箱里结冰更快

老提，做个实验试试？

 

所有跟帖： 

• 1)煮腊肉的原理帖子里已述明。2)结冰事件有个冰箱调控机制。当冰箱检测到热温时就玩命致冷，…… -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 06:49:53

• 续2)，类似，快要冻死的人激发了身体体温调节，顿觉热得脱掉衣服，最后还是冻S了。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 06:54:05

• 有人做过实验吗？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 06:54:09

• 就看冰箱的调控水准了。类似于人体个体差异，所以才有叫做个体医学。凡事不可简单化，包罗万象的一般性陈述往往出篓子。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 07:02:17

• 一看儒雅的五班就是北方银 -Zhuzitaba- ♂ (69248 bytes) () 03/31/2026 postreply 07:31:13

• 的确很少吃。。你着方子里说了：不要放盐，后面还有个叹号 -500miles- ♂ (66338 bytes) () 03/31/2026 postreply 07:48:19

• 对的。从不放盐- - 你们被忽悠了：（：（：（ -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 07:53:59

• 你这里有一个没有说出来的前提假设：世上所有腊肉制作方式和烹饪方法都是相同的。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 08:10:56

• 竹子之父创立了食品制造加工食用的一致性原理。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 08:12:53

• 我赞成你加盐 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 08:41:55

• 大老盐门就要诞生啦～ -无牙- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 09:23:07

• +1 -欧阳图- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 09:05:36

• 腊肉在清水里泡一会，难道不就是淡盐水？为什么还需要额外加入盐？ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 03/31/2026 postreply 10:45:46

• 腊肉里泡出来的盐，跟还没泡出来的，是同一个性别，相斥。结果就是没泡出来那些盐死活不愿意出来。 -500miles- ♂ (132 bytes) () 03/31/2026 postreply 17:14:57