河豚刺身、河豚火锅 （图）

  每年11月-2月是吃河豚的季节，日本本州岛最南端的下关市河豚养殖非常有名，每年这个季节在那里的名店订货，然后店里给你处理得开箱即食的状态冷藏着寄过来。

1 河豚长这样。当然有大有小，有胖有瘦。

 

2 河豚最好吃的是生鱼片。

 

3 河豚生鱼片中鱼皮丝又更胜一筹，脆劲道的口感。

 

4 做火锅的河豚肉。

 

5　挨着脖子附近的骨头的肉最好吃。泡海带的水做锅底。

 

6 生鱼片、火锅需要的调汁、小葱、辣萝卜沫也都寄来了。非常喜欢他们的调汁（ponzu）。

 

7 肉质很细嫩。

 

8 河豚的鱼翅也一并寄来了，实际只有7公分左右，照片显得很大。

 

9 河豚鱼翅烤至焦黄泡进清酒里，酒味特好。我不喝酒，不懂其味，但知道这种喝法很有名，而且是吃河豚必须喝的酒。

 

如果你能在冬天来日本玩，一定尝尝河豚刺身和火锅，但要在大阪以西吃，以东的地区吃有点贵。

在店里吃别忘了点油炸河豚。

所有跟帖： 

• 要不要把河豚逗炸肚子再杀啊？ -toyota1- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:44:32

• 逗不过来吧。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:47:36

• 矮油给额看滴直流哈喇子！额起床找吃滴去 -红卡- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:52:22

• 我刚起床，也得找吃的。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:11:31

• 人工养殖的河豚是无毒或低毒的，因为它们吃的是人工饲料，不含有TTX的微生物。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:59:10

• 可吞。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 06:59:22

• 毒在肝脏，专业厨师处理。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:12:28

• 摆盘很赞呀，看着就有食欲，还是没吃过的美味，很想尝试~~：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:05:35

• 非常清淡，全靠新鲜和调汁提味。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:14:14

• 又馋哭了～ -偶尔掉链子- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:38:10

• 不哭，找假装姐约时间 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:46:01

• 《大约在冬季》 -无牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:48:06

• 你仨一起来吧，凑一桌请。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:14:55

• 拼的一死吃腹鼓 -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 07:58:34

• 据说中毒时身体发麻、痉挛，那感觉很舒服。别试啊。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:17:22

• 可惜苏东皮没留下一个吃河豚的菜名 -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 17:35:12

• 这么可爱你也下得去口？ -移花接木- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:11:19

• 这有什么，拿牡丹来都下得去口！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 10:34:26

• 你在日本会饿死的。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:18:17

• 这一定得配酒，但不能是清酒，觉得清酒味道很像兑了很多水的白酒。河豚我们好像叫停鲃鯞鱼，没毒会被吃绝种。 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:26:24

• 俺背回去一瓶清酒参加同学会，当场被说“兑水了吧”。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:20:11

• 你应该纠正一下：兑了好多酒呢！ -500miles- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 17:33:23

• 我们家那边也叫（ 鱼巴）（ 鱼肺）鱼。说是小的没毒，等大了游到长江就有毒了 -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 03:24:54

• 养殖的河鲀放心吃，因为它们几乎吃不到分泌毒素的海藻或细菌。不过我老家那边还是有人敢吃野生河鲀，打鱼的只以极低价格卖给熟人 -我爱丁二酸钠- ♂ (99 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:31:10

• 肯定比养殖的好吃多了。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:21:04

• 以前带小孩钓螃蟹偶尔也会钓到河豚，把自己吹得圆鼓鼓的，都放生了 -欧阳图- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 08:58:07

• 日本有用它做的挂件，鼓鼓的轻轻的。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:22:40

• 没吃过，真漂亮。23年在名古屋火车站转车时吃过假装推荐的鳗鱼饭，很香！谢！ -最西边的岛上- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 09:43:57

• 鳗鱼饭比这个好吃多了。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:23:20

• 多次钓到河鳗，脂香味很浓郁。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:43:31

• 野生的天价。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 15:26:42

• 一定要吃新鲜的活鱼，冷冻以后肉质口感差不少。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 15:51:56

• 觉得就是活的，比如龙虾，从商店买的比海边渔民打出来不久的，味道也会差很多，吃起来有点儿像朔料 ：-）因为 -最西边的岛上- ♀ (293 bytes) () 12/25/2025 postreply 16:10:05

• 俺总脚得河豚的生鱼片犹如爵蜡,不如三文鱼片. -wxc8585- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 10:22:58

• 没错，有点嚼口香糖的感觉。新鲜的脆一些。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 14:24:12

• 看到一个小科普，说海豚喜欢吃，不全吃，效果跟磕了药似的 -晒太阳的花栗鼠- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 18:05:23

• 中毒时。 -石假装- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 18:48:52

• 馋哭了；-）假装圣诞快乐！ -polebear- ♀ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 20:07:09

• 馋得有点想哭。。。 -冲浪潜水员- ♂ (0 bytes) () 12/25/2025 postreply 23:25:04

• 生鱼片好漂亮。连盘子一起送的？ -jianchi9090- ♀ (0 bytes) () 12/26/2025 postreply 03:21:21