回国探亲访友点滴谈之二：八珍卤大鹅

看到卤大鹅三个字，大家稍安勿燥，先别虾鸡冻，此卤大鹅指的可不是俄罗斯老毛子，而是安徽省地方特产：

八珍卤大鹅

在家里已经干了15年的全职保姆小余，知道我要回京，特意让她的碰巧也要来京的安徽小老乡，带来一只八斤多重的八珍卤大鹅，让俺一次吃个够。

小余告诉我，这家马氏卤鹅是祖传手艺，现在的掌门人叫马玉虎，正在把卤鹅品牌打出安徽，走向全国。

嗯，啥也不说了，开吃！

哇噻，果然名不虚传！卤鹅入嘴，肉香四溢，鲜嫩爽口，余味无穷，比类似口味的上海咸水鸭，更上一层楼，不不，更上四层楼。

话说回京后吃过的有门儿有脸儿的餐馆儿，无论啥风味，几乎都有烤鹅或者卤鹅这道菜。举俩栗子吧：

这是海淀区何贤记的烤鹅：

这是朝阳区正斗卤鹅的卤鹅：

不过，说实话，虽然这两家烤鹅卤鹅的颜值高，但还是安徽的马氏卤鹅口味最佳。

据说，鹅肉比鸭肉更绿色环保更健康。看来，天朝人民在饮食上，不仅要吃饱吃好，而且要吃得更健康。

所有跟帖： 

• 只吃过一次鹅肉，自己心爱的宠物，记不得味道了。 -ozxlu- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 04:50:09

• 鹅肉肥美，吃起来比鸭肉过瘾。不知道为什么卖鹅的不多，是打不过吗？ -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 04:58:34

• 生长期长，难养吧 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:13:32

• 打不过，，，打不过。。。不小心再打输了怎么办？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:17:20

• 热烈欢迎四哥打靶归来 -石牛- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:19:50

• 今年鸭子很累，一直在背锅 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:44:51

• 我反而觉得鹅肉肉质粗，鸡肉太嫩鹅肉太硬，鸭肉刚刚好～～：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 05:50:41

• 只要做得好，都好吃 -提问题- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:21:29

• 香港“镛记”烧鹅，很有名吧？吃了几回，每次吃完感觉都是“难吃还贵”，破。。。：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:44:53

• 奇怪 -提问题- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:47:29

• 我喜欢吃烧鹅。这个卤鹅看着不错，以前不知道安徽也吃鹅 -提问题- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:20:34

• 四哥喜欢马氏卤鹅, 是对乔峰抛眉眼 -疏影笑寒- ♀ (46 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:42:51

• “武夷山特色美食岚谷熏鹅”，很像 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 06:46:02

• 没吃过烤鹅的，只有我一个人吗？ -拂晓的风，轻轻地吹- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 07:16:52

• + 我一个 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 07:30:38

• 爪4代表鹅感谢你们！ -提问题- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:03:47

• 最喜欢鹅的是王羲之 -500miles- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 09:01:18

• +2 -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:28:54

• 这次我回家乡感觉最大的特点就是餐馆业特别发达，各种民族品牌的美食如雨后春笋一般涌现！ -才歌- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:41:54

• 才哥也回国享受了美食, 羡慕 -疏影笑寒- ♀ (107 bytes) () 07/18/2023 postreply 08:58:31

• 问好疏影！对呀 国内饺子和烤肉都不错！ -才歌- ♂ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:56:56

• 吃胖了多少？报个数 -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:18:22

• 这品的不止是卤鹅，还有友情甚至亲情了。小余和你们家人都是做事聪明又懂得感恩的人~ -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 07/18/2023 postreply 10:20:27

• 我也吃过一只带点腊味的鹅。 -攸墨尔- ♀ (0 bytes) () 07/20/2023 postreply 06:05:20