肘花

猪前肘炖了就是这个样，也炖不出花样来，我有好奇一问，为什么我从没见过超市后肘卖，小时候玩的猪拐游戏，所谓猪拐是长在猪后肘吗？

趁热直接啃也是很过瘾，也可考虑另一种吃法，冷着吃，把骨头抽出来。用保鲜膜缠得紧紧的，放冰箱冷藏

凉了以后可以切片，做成象饭馆里的凉菜--肘花

如果喜欢还可调味，如蒜泥，再浇些什么，

所有跟帖： 

• 卤扎蹄就是这样的呀~~~ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:49:52

• 很讲究 -Zhuzitaba- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:50:44

• 这手艺真不错！ -南城胡同串子- ♂ (196 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:52:21

• 扎起来吃，味道特别好？！ -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:54:38

• 见过把肘子五花大绑地捆起来炖的 -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:48:19

• 确实，否则在外面大啃一口，啃不到瘦肉满嘴皮与肥肉，下一口全是瘦肉，这样一口什么都有，而且可切片 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 16:02:31

• 酒呢～～：） -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:01:25

• 啥意思? 肘花pk领导拉花? -一眼千年- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:16:25

• 下饭！ -旺One旺- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:28:00

• 这个点报复最可恨！～ -偶尔掉链子- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 12:43:32

• 哈喇子 流啊流............... -tomcat801- ♂ (194 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:18:57

• 有被馋到，，羡慕啊，还能这样大口吃肉，， -晒太阳的花栗鼠- ♀ (125 bytes) () 02/23/2023 postreply 13:19:44

• 吞。 -无牙- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 14:27:10

• 啧怎怎 -久经沙场的枪- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 15:10:22

• 这不是拉的 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 15:30:21

• 后肘子有卖啊，太大了，锅里放不下。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:25:52

• 有酒有肉，好生活。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:47:04

• 加梅干菜，炖，然后把两者切碎，放点小冰糖块，包包子 -小小月- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 17:59:39

• 剁碎？费那么大劲好不容易能成型切片了， -移花接木- ♂ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 18:39:35

• 要先捆起来，再下锅去卤，这样肉肉的蛋白质会变成一种粘合剂，放一天入味就可以了。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 07:05:36

• 肉肉，，，，一个“肉”是指被吃的肉；两个叠音字“肉肉”是指自己身上不离不弃的好不好？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 08:35:51