学习了一下铸铁锅的好处，移花你好像用错了方法，锅里不应该放水

来源: 500miles 于 2020-11-23 07:50:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (659 bytes)

 

The Science of Cocotte (finedininglovers.com)

还有就是盖盖子前在锅上铺一层铝箔，哦不，锡箔，，，锡箔，你有吗？

 

这是科学哎，Science of Cocotte！要尊重科学，不要像南边的邻居那样不尊重科学噢，，，，

 

 

 

所有跟帖： 

• 再次证明：笑坛是一个严谨的学术论坛。 -wingreen- ♂ 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 07:56:35

• 对，以前讲要肚子里有墨水，现在说要脑子里有笑坛。。。才能做一个高尚的人 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:23:17

• 不是说节操丢了才能在笑坛生存吗？ -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:26:20

• 什么丢了？你仔细描述描述，看大家能不能帮你找到 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:35:24

• 说的太好啦。 -heerbutong- ♀ 给 heerbutong 发送悄悄话 heerbutong 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:03:54

• 俺一直认为铸铁锅补充铁，我每次干完金属打磨和焊接后直接把手上粉末撒到午饭里吃下去补充微量元素 -欲借嵯峨- ♂ 给 欲借嵯峨 发送悄悄话 欲借嵯峨 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:07:36

• 你那么大个粉末哪够，每天要加餐一根铁条才行 -cowpi- ♂ 给 cowpi 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:15:21

• 聪明人儿啊，现在明白了为啥四哥发豆芽用两块黑砖压着了， -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (74 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:18:26

• 还补脑 -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:03:10

• “南边的邻居”是谁？哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ 给 婧芊 发送悄悄话 婧芊 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:21:45

• 哎哎。。。。相信科学的人还是大多数好不好！！！ -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:25:46

• 忽地想到“走进科学”纪录片！哈哈哈。。。 -婧芊- ♀ 给 婧芊 发送悄悄话 婧芊 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:34:38

• 移花的南边邻居，，，，大概就是那个往他家门口丢垃圾的吧，呵呵 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (451 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:10:17

• 墨西哥 -Zhuzitaba- ♂ 给 Zhuzitaba 发送悄悄话 Zhuzitaba 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:17:45

• 烧汤不加水可以吗？不要跟我说加汤就可以了。。。。 -紫色海洋- ♀ 给 紫色海洋 发送悄悄话 紫色海洋 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:23:18

• 法国铁锅的正确用法：只放腌好的肉和蔬菜，小火煨。。。。 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (206 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:39:07

• 又查了查，法国铁锅 cocotte 的意思是，，，，，荷兰铁锅 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (362 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:42:39

• 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 -扬之水- ♀ 给 扬之水 发送悄悄话 扬之水 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:12:11

• 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:57:08

• 使逗吧是德国品牌吧？ 但我这个是在法国生产，荷兰人管荷兰豆叫中国豆 -移花接木- ♂ 给 移花接木 发送悄悄话 移花接木 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 13:01:49

• 里面帖瓷的都可以烧，移花就是烧干了,把瓷层烧裂了。不帖瓷的应该烧不烂，no matter what -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (88 bytes) () 11/23/2020 postreply 08:55:45

• 所以，，你的意思是，，，里面贴瓷的不可以烧，不贴瓷的随便烧，，，，，？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (41 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:02:03

• 实践出真知！各买一个，回家烧！ -婧芊- ♀ 给 婧芊 发送悄悄话 婧芊 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:03:59

• 又被五班鄙视了。。帖瓷的可以烧水，但是烧干就挂了。黑的不帖瓷的挂不了，但是需要养 -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:07:30

• 冰狗 -wingreen- ♂ 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:11:02

• 《老饭骨》里用过，锡泊纸铺底，熏猪肉。 -wingreen- ♂ 给 wingreen 发送悄悄话 wingreen 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:13:12

• 养，说白了就是不洗 -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:13:22

• 用完只用热水洗，洗完加热涂油，用前热水洗， -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:15:45

• 我家的十几年了，不用养也好用 -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:19:18

• 我不打流感疫苗，也活的好好的 -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:25:27

• 怎么个“养”法？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:14:20

• 五班好，具体操作请狗how to season cast iron pot :) -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:18:41

• 谢谢，原来还有这么多讲究，又长知识了 ：） -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:33:04

• 上面那谁说得真好: 难道熬汤也不加水？只放汤料就能炖出一锅汤？ -super_cat- ♂ 给 super_cat 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:11:04

• 看你要多少汤，蘑菇里面基本上是水，煮一锅保证你有汤：） -tbd- ♀ 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:14:15

• 呵呵，你买个滩煎饼的饼铛，会拿去熬汤吗？ -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (44 bytes) () 11/23/2020 postreply 09:16:17

• 不会用高级的，就用瓦缶铁锅，照样做好吃的 -紫竹箫- ♀ 给 紫竹箫 发送悄悄话 紫竹箫 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:24:14

• 飞花摘叶紫竹萧 -500miles- ♂ 给 500miles 发送悄悄话 500miles 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:46:03

• 我加水，因为水不太蒸发，所以不要加多。太重，偶尔用一下 -一荷- ♀ 给 一荷 发送悄悄话 一荷 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:27:58

• 特容易锈，岂不对健康有害，用的话要花时间洗锅 -一荷- ♀ 给 一荷 发送悄悄话 一荷 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 10:29:33

• staub的锅不需要特别保养，别像移花那样愣烧就行 -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (87 bytes) () 11/23/2020 postreply 11:02:11

• 哇，学习了，这真是”国（锅）学“ ：） -老地雷- ♀ 给 老地雷 发送悄悄话 老地雷 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 12:33:35

• 想起了一个梗：谁是军队中最悲惨的士兵？ -爪四哥- ♂ 给 爪四哥 发送悄悄话 爪四哥 的博客首页 (240 bytes) () 11/23/2020 postreply 13:15:20

• 炮兵营炊事班版主 -久经沙场的枪- ♂ 给 久经沙场的枪 发送悄悄话 久经沙场的枪 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2020 postreply 14:32:21

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