看了串子的鸡刨豆腐，特意买了老豆腐一盒，可以做两次，做这个倒不是串子教的，到东北出差时，客户食堂吃饭经常吃。自己以前也刨过，不得要领，怎么刨也跑不出鸡刨的效果，后受长春好友点醒，哪里有你整块下锅刨的，还没刨碎就熟了，熟了就刨不碎了，生着下手抓，能抓多碎就抓多碎。可不是咋地，倒也不必真下手哈，毕竟手是上肢相当于鸡翅膀，人家鸡是用下肢刨对吧？
第一次刨了一次，除了咸淡稍微不太合适，豆腐完全达到了效果，
殷勤地端给老大开光，老大看了一眼，面露不悦：
怎么没放鸡蛋？
谁说要放鸡蛋？
当然要放鸡蛋，为什么叫鸡刨豆腐？鸡蛋加刨豆腐。
不对，鸡刨豆腐不是鸡蛋的鸡，是鸡爪子的鸡，豆腐象鸡爪子刨得
不对，就是鸡蛋
我从没吃过放鸡蛋的。
我吃过的就放鸡蛋了，就要放鸡蛋。
我问朱莉的时候，没听说要放鸡蛋。
那是你没听清，就要放鸡蛋。
不管你怎么想的，从哪儿听说的，我最后告诉你一遍，正宗鸡刨豆腐根本不放鸡蛋。
你说的未必正宗，就要放鸡蛋。
好吧，现在太晚了来不及了，但我告诉你我上网搜的结果，没人放鸡蛋。
不管，就要放鸡蛋。
泥马，我我我我，下次吧，我给你放放放放，，，，，放个蛋！！！ ，刨上瘾了，过了两天又刨了一次，放了个蛋！
好吃，正宗！！！
