一直觉得手工磨刀是个很了不起的技能，怎么才能才好几百个来回中掌握好一致的角度力度，磨刀前还特意谷狗一下，原来老外给磨刀方法两个命名，日本式磨刀，前后直行程，一段一段磨；欧洲式磨刀，左右弧线行程，一个行程整个刀身过一遍磨刀石。如果还有磨剪子锵菜刀行当的从业者可定觉得郁闷，祖传的手艺怎么就成了日本欧洲的，向来来没有重视知识产权的观念。
趁着脑袋放空的功夫，磨刀玩儿， 角度，15度左右吧，窄厨刀半个拇指高度吧，用力？推出去放松，拉回来用力，磨刀石沁水一刻钟，先用4000grit， 日本式磨刀法，每一面十分钟，再用8000grit欧洲式打光，多锋利才算够锋利？ 有人告诉我，能刮毛就算够锋利了。磨了几把刀，都不能刮毛，最后一把德国厨刀多磨一遍，异常锋利，想用手指感觉一下锋利度，轻轻一下，划破了，看来脑袋又短路了。刮毛？看了看胳膊，进化太彻底，看不到毛，用腿试了试，还真差不多。
磨刀时候最逗的是狗子的表情，远远地躲着，假装如无其事，时不时瞟一眼，它哪见过这个，从小娇生惯养，现在才十几个月大，这难道是上辈子的记忆吗？知道我在干什么？ 磨刀霍霍向猪羊，，不是向狗子。
再帖一组秋天的景色
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