恍惚间，新冠肺炎抗疫大战已进入下半场，欧洲成了主战区，美国也紧随其后，但俺反倒更乐观了。首先，毕竟对该病毒最焦虑、最无知的阶段已经过去，各国医护和民众已积攒了诸多知识、经验和教训。其次，作为防疫品出产大国，中国疫情初稳，复工后产能上来，能极大支援各国。再次，只要医疗系统不被透支，该病死亡率能被控制得特别低，这点在中国江苏等省、日本、德国都得到印证。最后，病毒既已跑近，乐观是必须的。对个人而言最重要的是采取必要的防护措施，同时好吃好睡增强抵抗力，而焦虑、悲观对免疫力提高无益。想想看，咱作为健康的非老年人，又不在抗疫前线，如果连这一关都挺不过去被自然淘汰了，那也实在无话可说。
不可否认的是，当前意大利和西班牙的疫情仍非常严峻，短期内两国死亡人数都先后超过了中国官方公布的死亡数字。俺婆婆这么心大的人，在看了一部关于意大利疫情的记录片后立马像变了一个人，彻底加强了个人防护，跟俺们随时保持2米以上距离，不小心稍微靠近点都会让她惊恐不已，外加一脸嫌弃。她外出购物次数也大为减少，终于同意让俺们时不时代购。密切跟踪国内疫情的日子里，俺已接受过各种悲惨报道的洗礼，不忍再细看意大利等其它国家的悲剧，只是记住了他们的教训：放松警惕，多次大规模聚众活动；最脆弱的老年人群没能得到足够的保护；医疗系统短时间内被挤兑。
另外，在非洲、南美等不发达国家和区域，疫情在当地的蔓延也将带来巨大灾难。
总之，全球形势依然严峻，但俺选择乐观以待，珍惜今年"好吃好喝保住健康就是对社会做贡献" 的宝贵时机，尽量每天都过得积极充实，包括尝试一些平时没机会做的事情。举个例子，上周末俺两晚追完了大美女作家碧蓝天的一部武侠小说，彻底过了把瘾，仿佛回到了满脑子仙侠梦幻的少年时代。
【戒掉的美食】
此次疫情对俺家最大的冲击，不是各种旅行计划都取消了，而是三餐要自理，不能像以往那样动不动就从村里的老字号意大利餐厅点外卖，也不能跑到邻村的中餐馆吃包肥打牙祭，就连烘焙店里的面包、点心都戒了，生怕生产或销售的过程中带上病毒。
下图为俺们数年来如一日点的意式午餐/ 晚餐：俺的海鲜蔬菜拼盘；老公的比萨饼 （薄面胚，照片是吃了一半后才拍的）。
往日购买的可口甜点：奶油炸糕，酸奶酪蛋糕
上图稍嫌油腻的模样，加上罐头橘子和石榴籽就能轻松美艳变身：
【自制的“美" 食】
在做饭这件事上，俺是最重效率的，尽可能批处理，辛苦大锅混煮一次，轻松数天。缺点是，大多时日都是吃剩菜，唯有绿色蔬菜是例外，这个会现煮。和芊芊的烹饪风格相比，俺的更为粗旷、随意，一看就知道是清理冰箱的“力作”。
下图这个堪称巅峰之作：用料算是非常精简的
啥，臭豆腐？不是哈，是茄汁三文鱼：）
还有这个经典菜，多年来出品质量一直罕见地稳定，俺得意啊：
【烘焙小能手】
相比煮菜，俺更擅长烤制点心，一开工也是华丽丽地出炉一片。
抹了杏酱的黄油苹果蛋糕：
分装后：
水果酵母蛋糕：苹果草莓 、西梅
奶香烤年糕：苹果、巧克力口味 (虽然看着像怪兽，味道、口感都很赞哦）
这样的烤点心，每款都是要管够一周的。
【体谅的心】
想想也挺感动：老公跟着俺日复一日、餐复一餐地吃着大致雷同的饭菜，没有任何的抱怨。这是为啥呢？是因为爱？忍让？畏惧？
俺觉着这些因素都有，但归根结底还是因为......
......
懒啊！
他自己动手烤冷冻比萨、煮速溶汤已是很遥远的事情了。
【春日乡景】
一改冬日的阴沉沉，春的到来让俺村变得生机勃勃：绚丽阳光，蓝天白云，鸟语花香。人们在外骑车、散步、慢跑。风从田里吹过，会飘来熟悉的牛粪堆积肥的气息：春耕开始啦！
恭祝大家春安，顺利度过疫期！
在此也向奋战在抗疫一线、二线、...、n线的人们衷心致谢：你们是拯救世界的英雄，请多保重！
