油条该怎么吃

我记得小时候是一碗豆腐汤，一根嘎嘣脆的油条，还记得有一碟酱油呢？我怎么记得油条是蘸酱油吃的？趁我还没失忆。

还记得吃过硬得可以当三节棍的油条，跟谁吵架，轮圆胳膊一根砸出去，对方100%会抱头鼠窜，惨叫连连……大喊: 救命呀——

那一定是刚出油锅的三节棍。

 

 

 

我们南洋的油条是剪成小块，小气吧唧地放在甜品上的，像豆萱（绿豆去皮，泡水过夜，煮成的甜品，如下图）。

或者油条蘸咖啡。。。蘸咖啡? 不是酱油? 尽管颜色有时很难分辨。还有人说黑咖啡味道更好！

南洋的豆花是甜的。我记得家乡的豆花上有小葱，小虾皮，一点酱油，校门口就有卖的。就在寒风凛冽的课间休息时间，缺了一个角的油兮兮的小桌子旁仓促地吃一碗，暖心暖胃，接下来几天，似乎不去吃这么一碗就不安心。

 

刚来坡县的时候，我在家附近的小贩中心惊见“油条”，有个瘦女人忙得一头汗，在火上烤各种东西，因为刚来，我也不知道她忙的是啥？招牌上写的食品名字根本没听说过。我一个劲儿地问她可以把那两根油条卖给我吗？我记得她气得脸都涨红了，一甩头就去干活了。

我就傻愣了，愤愤不平，心想我问你买油条，还不肯？

后来我才知道她在做rojak，把各种食材混在一起这个过程叫rojak。南洋有华人rojak， 印度rojak。 印度的很好吃，全部都油炸过架上各种酱。下图是华人rojack ，有切块的沙葛、黄瓜、油豆腐、木薯、油条，还有鱿鱼，菠萝，柠檬叶子，还有蔬菜，再放上碎花生芝麻，再浇上特制甜酱。酸酸甜甜，更像水果。下午茶时，可以叫上一份。

漂洋过海后，食物都走了样了。可是那应该还是我们的油条，油里炸出来的滚滚乡愁。

 

最近赫然发现了一个新吃法，油条头顶戴着肉松，一下子变得高雅了，配上咖喱牛尾，吃出了七荤八素的味道。

其实，还是记忆里嘎嘣脆的油条最勾人……

 

 

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所有跟帖： 

• 也就吃了回忆吧，都觉得自己的回忆正宗 -NewBird- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:18:41

• 人生永远认为初见的是真理，以后见的都是歪理。 :D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:23:50

• 有没有吃过“炸两”？ -笑比哭好- ♀ (9042 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:33:46

• 真没有! 我得踏破高跟鞋到处找找! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:35:50

• 广东酒楼 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:38:31

• 嗯，谢谢！找找去! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:41:56

• 原来这叫炸两。在上海吃过，忘了是个什么好听的名儿。好吃！ -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:46:42

• 脆皮锦绣虾仁肠粉？ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:38:39

• 脆皮红米鲜虾肠 -唐歌- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:55:35

• 也有就叫炸面肠的。配三种酱，可以只加一两样，全加的叫 混酱/账哈哈 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:28:19

• 没吃过，这个后悔呀！我咋没吃过泥？ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:39:02

• 油条就要蘸酱油吃。北京的豆腐脑，可以加糖水也可以放卤。但即便放糖水，那油条还是蘸酱油。 -super_cat- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 03:57:46

• 终于找到个蘸酱油的! 太好啦！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:14:44

• 南洋的豆花是甜的，，有小葱，小虾皮，一点酱油，，，，，，你确定这是甜的？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:05:39

• 甜的!他们统统没吃过咸的。我跟他们说可以端上饭桌当菜，他们都很惊讶问:不是甜品吗？ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:20:30

• 我是说，虾皮、酱油也是甜的么？ -500miles- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 09:29:50

• 象欲哥那样吃。。。 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:31:53

• 他怎么吃的？ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:56:04

• 站着吃！我也喜欢弄点臭豆腐乳沾沾。 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:33:16

• 俺也喜欢臭豆腐！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 04:57:31

• 要泡在热豆浆里吃。 -大笑养肺- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:07:17

• 要吹一吹，别烫着！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:35:52

• 楼上的。。。。难道不是用嘴吃就行了？？？？？ -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:15:58

• 哈哈 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:36:13

• 剩的油条炖在烩菜里口感不错；大饼夹油条一直是我的不解之谜，因为还没尝过：） -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:44:26

• 苏浙沪的烧饼夹油条的烧饼(朝笏版子)跟北方的大饼不一样。吃了才知道！哈哈 -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 05:56:12

• 粢饭团子，忘了它了！ 有谁想念粢饭的？ 大饼油条也好吃的…… 来一筐吧！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:05:17

• 我！ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:26:21

• 含泪握手！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:40:52

• 乡愁是相对的。Rojak就是我的乡愁。很久没见过了。 -布兰雅- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:14:38

• 跟俺馋油条一个理。 :) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:21:16

• 真能祸害，挺好的2根油条1碗豆浆就挺好。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:27:04

• 嗨，你老都八根油条四碗豆浆了：) -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:38:14

• 哇塞！牛！但是， 四根油条会不会上火？ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:39:55

• 那就看你本身有没有火了：） -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:48:38

• 专业祸害！ 老生说话带回音，底气十足@ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:38:26

• 真能祸害，挺好的2根油条1碗豆浆就挺好。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:27:04

• 真能祸害，挺好的2根油条1碗豆浆就挺好。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:27:05

• 真能祸害，挺好的2根油条1碗豆浆就挺好。 -老生常谈12- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:27:06

• 老生哥是真心心疼油条啊，看得出来！ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:15:59

• 蘸牛奶最好吃，我们这油条裹上肠粉蘸酱油吃 -oops_yz- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 06:41:46

• 蘸什么都好吃，可惜，油条都没有 -许你一世欢颜- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:01:14

• 瞎说！金门，美东都有卖，四哥每次都会买两包回来自己偷偷吃。 -爪四哥- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:10:32

• 爪四哥偷吃啦——捉个现形——扭送给四嫂查办！ :) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:16:23

• 真没陪过牛奶！ 一定要去试试！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:14:39

• 油条，油条，豆浆，豆花，煎饼，老豆腐，还有河北的素冒汤都行。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:28:34

• 不行，就配老干妈，干吃喝热水。谁让咱是北荒人。 -wingreen- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 07:29:50

• 老干妈那是神器，配啥都好吃! 好主意！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 15:30:28

• 最正宗吃油条是在街边，小地桌小板凳，一碗豆腐脑，油条要现炸出锅不到1秒，顶着西北风，咬一口喝一口冰火两重天 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 08:41:04

• 对，油条豆腐脑，还得是咸的 -紫竹箫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 08:53:20

• 甜的豆腐脑，真没劲! 糟蹋豆腐脑，唉:-( -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 15:31:54

• 一定要热乎乎就着西北风吃，那滋味真爽! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 15:31:17

• 上海滩的咸豆浆，是要放油条滴。现在好像很难看到廖。大饼油条糍饭糕，也都是要夹油条滴。油条要刚出锅趁热，凉了就变味廖。 -吃素的狼- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 11:28:04

• 趁热吃啦！俺又口水哒哒滴了！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 15:32:34

• 天凉了，俺现在每天早上做咸豆浆喝。预先切好油条粒，葱粒，榨菜沫，虾皮，早上用九阳机做好豆浆一冲，就着热劲喝，味道很棒 -京工人- ♂ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 11:53:06

• 哇！听着就棒! 你家伙食真好！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/06/2019 postreply 15:33:14