尕七花

尕七花是青海甘肃一带家常饭，历史缘由没搞清楚，估计是非常适合寒冷干旱的地区吧。反正味道很不错。中午包饺子，剩了点面，扔了可惜，突发奇想，把剩面做成尕七花，餐了。

尕在当地的方言里是小，怜爱的意思。比如：尕刘-->小刘，尕娃-->小男孩。

七花是什么意思没有考证出来。不过有个线索是当地人喜好用植物来描述食品的形状和大小。比如中等宽度的面条他们就叫韭叶。意思是象韭菜叶子那样宽的面条。七花也许是用七瓣花来描述面片的形状和大小。这只是本人瞎猜，没有文字记载。

尕七花的烹饪方法非常简单。先煸炒一下葱花胡萝卜，出味后加盐，点几滴酱油，加热水，待开锅后，把切好的面片下锅煮熟，出锅，最后再放点油泼辣子就行了。

尕七花

煸炒葱花胡萝卜（洋白菜也是很不错的食材）

切好的面片

这个世界上真的有七瓣花。。。。（网图）

 

 

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所有跟帖： 

• 就是面片汤嘛？ -a7a8- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 20:09:32

• 应该是，不过我家的片汤是揪出来的。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 20:11:33

• 现做的面片，，，，唉不说了，咽口水去了 -500miles- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 08:49:19

• 成品很诱人 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 20:10:03

• 味道也不错哦。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 22:37:53

• 我正饥寒 -石假装- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 20:20:32

• 赶紧用餐 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 22:39:41

• 赞，不愧是大师，一个片儿汤都能整成艺术品。 -tea_fan- ♀ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 21:11:22

• 羞煞我也。我这是瞎Z-turn 。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/27/2019 postreply 22:42:32

• 看着真诱人啊！赞赞赞！ -婧芊- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 01:53:26

• 可以试试，比大排面不差。还带点番味。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 08:29:48

• 这个好，易模仿！尕：gǎ -hibiskus- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 04:55:25

• 谢谢！！！正想说这面片汤的名字真好听。。。。七朵花。。。。 -紫色海洋- ♀ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 05:26:21

• +1,特别喜欢'尕'这个字，似乎是西北专用的，中原人很少用，用'噶'，小兵张嘎 -移花接木- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 06:14:33

• 读音一样，意思不同。小兵张嘎看过后居然依旧不理解嘎的意思。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 08:27:34

• 不错。没卧俩鸡蛋。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 07:09:59

• 西北人不会这么烹饪尕七花，但菜可以按喜好自选。也可以加肉。 -M45- ♂ (0 bytes) () 05/28/2019 postreply 08:12:02